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  • 畜禽类食物有哪些营养特点

    家禽
    (1)畜禽肉的种类及主要营养成分 蛋白质含量比谷类的高,脂肪含量因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异。碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中…

    家禽的营养值

    家禽
    蛋白质:鸡肉、鹌鹑肉的含量较高,约为20%;鸭肉约为16%;鹅肉约为18%。脂 类:火鸡肉很鹌鹑肉的脂肪含量较低,3%左右;鸡肉和鸽子肉 9%-14%;鸭肉…