鳝鱼属动物？ 鳝鱼如何吃？
鳝鱼属动物？
鳝鱼（拉丁学名：Monopterus albus），又名黄鳝，合鳃鱼科黄鳝属动物，列入《世界自然保护联盟》（IUCN）红色名录——无危（LC）物种。 鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护层，色泽黄褐色。分布于亚洲东南部、中国、朝鲜西部、日本南部等地。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥质水底层。
中文学名
鳝鱼
目
合鳃鱼目
拉丁学名
Monopterus albus
别称
黄鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼
科
合鳃鱼科
亚科
黄鳝亚科
界
动物界
门
脊索动物门
属
黄鳝属
亚门
脊椎动物亚门
纲
硬骨鱼纲
种
黄鳝
分布区域
亚洲东南部、中国、朝鲜西部、日本南部、菲律宾、爪哇及缅甸
体长
20.0~70.0cm
鳝鱼如何吃？
红烧鳝鱼
材料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。
做法
1、活鳝鱼处理干净，切6厘米的长段；独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用；豆瓣剁细。
2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
特点：口味鲜香，色泽浓郁。
吃鳝鱼有什么好处？
好处包括：
1、有益大脑健康。鳝鱼中的卵磷脂、DHA、EPA有利于延缓脑细胞衰老，预防大脑萎缩及认知功能障碍、记忆力减退等。
2、有益免疫系统健康。鳝鱼中丰富蛋白质、铁、锌、硒、维生素B族等是免疫功能正常运转必不可少的成分，特别值得一提是硒元素，鳝鱼中的硒元素含量极高（34.56mg/100g），比普通的肉类要高，可以与生蚝媲美。
此外鳝鱼中富含的其他微量元素也是维持机体的正常代谢与功能必不可少的存在。
鳝鱼吃乌龟吗？
鳝鱼是不吃乌龟的。
鳝鱼身体细长，呈蛇形，前段圆，向后渐侧扁，尾部尖细。头圆。吻端尖，唇颇发达，下唇尤其肥厚。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。两个鼻孔分离较远，后鼻孔在眼前缘的上方，前鼻孔在吻端。左右鳃孔在腹面合而为一，呈倒“∨”字形。鳃膜连于鳃峡。体润滑无鳞。无偶鳍，背鳍与臀鳍退化仅留低皮褶，都与尾鳍相联合，无刺。生活时体色微黄或橙黄，全体满布有黑色小斑点，腹部灰白。
鳝鱼吃龙虾吗？
这是一个有关鳝鱼和龙虾的谜语。一般来说,鳝鱼不会吃龙虾,因为它们是两种不同的鱼类。不过,这个谜语的答案也取决于具体的解释和语境。
如果谜语的目的是为了探索人类思维和语言的复杂性,那么答案可能是“是的,鳝鱼会吃龙虾”,因为这符合逻辑和常识。
如果谜语的目的是为了探索语言和文化的多样性,那么答案可能是“不,鳝鱼不会吃龙虾”,因为这与传统的文化和观念有关。
春天吃鳝鱼好吗？
好啊！
其实黄鳝一年四季都是可以吃的，不过要吃最为肥美的黄鳝应该是小暑大暑期间。
每年的6到10月是黄鳝的高产期，尤其是6到8月的黄鳝最肥美，这时期的黄鳝经过春季的觅食，圆肥丰满，刺少而且肉厚，肉嫩鲜美，口感最棒
黄鳝鱼吃吗？
黄鳝又名鳝鱼。体细长呈蛇形，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多。
鳝鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙质、磷、铁、硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。黄鳝有一定的补血、补气等作用。黄鳝肉性味甘、温。
鳝鱼虽然好吃，但是鳝鱼尽量不要爆炒着。
爆炒的鳝鱼味道虽美，但对人体非常不利。大多数鳝鱼体内有—种叫颌口线虫的寄生虫，鳝鱼片如果爆炒容易炒得半生不熟，寄生虫未死，进人人体后人容易出现突然高烧、厌食等症状。所以，鳝鱼尽量的不要爆炒吃。
鳝鱼头怎么吃？
原料
more
黄鳝头 (500克)
茶籽油 40克
盐 适量
料酒 5克
姜 1块
1/黄鳝去头、去骨、去内脏切段。
2/焯水。
3/洗净。
4/热锅倒油，放姜片煸香。
5/放黄鳝翻炒片刻。
6/倒入足够的清水，大火煮开，转中火煮二十分钟。
7/放料酒。
8/放盐搅拌均匀，起锅装盘即可。
9.美味又好吃的鳝鱼头汤的做法完成开吃了。
鳝鱼吃啥草？
鳝鱼肯定是不吃啥草的。黄鳝营穴居生 活，视觉退化，眼很小并蒙有皮膜，又多在夜间活动。因此， 其觅食主要靠前后鼻孔内发达的嗅觉小褶和触觉，来感受水流传过来的饵料生物发出的特殊气味和振动。
当食物接近嘴边时， 张口猛力一吸，将食物吸入口中。在野生条件下，幼鳝主要摄食丝蚯蚓和枝角类、桡足类等大型浮游生物，也摄食水生昆虫 的幼虫，如摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫等，有时也兼食有机碎屑、丝状藻类和浮游藻类。
成鳝摄食对象明显增加，如小型鱼类、虾 类、蝌蚪、幼蛙、小型的螺和蚌。黄鳝也很爱吃陆生动物，夜间常游近岸边，甚至上岸觅食，捕食陆生蚯蚓、蚱蜢、金龟子、 蟋蟀和飞蛾等，也吃人工投喂的河蚌肉、螺蚬肉、蚕蛹、熟猪血、畜禽下脚料和鱼肉浆等。
泥鳅鳝鱼吃啥？
泥鳅鳝鱼既会吃淤泥中的藻类等底栖生物，也会吃浮游动物，而在人工饲养时，应根据它的个体提供适合的食物，例如在它刚下塘的时候，通常可投喂轮虫、小型浮游植物等符合它口味的饵料，同时投喂适量的熟蛋黄、鱼粉、豆饼等精食料，等它长到1cm（体长）后，一般可投喂煮罗蚌肉等动物性饲料。需注意，应根据摄食、天气等情况合理的调整投喂量，确保食物量适宜。