大方豆腐如何保存？ 大方豆腐腌制教程？

大方豆腐如何保存？

1.盐水浸泡

先把食盐加入温水中融化开来，等到盐水放凉之后把豆腐放进去浸泡，这样可以保持八天左右都不会变味。

2.水煮

把豆腐下锅，用冷水煮开，煮的时候加一点盐，这样可以把豆腐里多余的水分煮出来，也可以杀死豆腐里的细菌。煮好之后捞出放在阴凉的地方就可以了。

3.油煎

豆腐清洗干净之后切成小块，然后沥干水分，放入油锅中煎至两面金即可。捞出后把油沥干，冷却之后放入冰箱保存就可以了

大方豆腐腌制教程？

1、筹备的一斤豆腐以及适量的食用盐，控掉外貌的水份，再用洁净的包，把它切成一厘米摆布厚的片状。

2、把切好之后的豆腐片匀称的摆放在大盘子中，然后入蒸锅隔水蒸制，在加热烧开之后还要蒸二十分钟，这种经由高温蒸制的豆腐口感会更好，并且吃的时间有肯定的韧性，也能包管它在腌制历程中不会碎掉。

3、蒸好之后的豆腐掏出，放在透风的处所降温晾凉，然后再把每一一块豆腐外貌都匀称的撒上，筹备好的细盐，并且豆腐块的两面都要撒，在撒好之后把豆腐放到保鲜盒中密封好，直接存到冰箱的冷藏室内。

4、24小时之后内里的盐腌豆腐就能做好，掏出之后淋上麻油可以直接吃，也可以把它与蒜苗、洋葱白菜等食材搭配在一块儿炒着吃，会让盐腌豆腐的口感变得更好。

大方豆腐腌制教程

材料：豆腐，盐。

做法： 1、把豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会。

2、拿出蒸好的豆腐，稍微凉一些后，切成块。

3、细盐均匀撒在豆腐的表面，不要放太多盐，全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上即可。

大理腌豆腐 材料：霉豆腐适量，盐一斤，豆腐5钱，盐，姜，辣椒面适量，白酒适量，花椒粒适量，草果面适量。

做法： 1、到菜场买霉好的霉豆腐，晾晒2～3天，露天晾晒最好用纱布遮盖一层，避免砂石沾上。

2、老姜切丝或者片，晾晒，直至半干备用。

3、把晒好的霉豆腐入盆，倒入白酒，有砂的洗一下，没砂的过一下就可以。

4、洗好的豆腐里按照1斤豆腐5钱-6钱盐巴腌上一晚上，第二天把腌出的水分倒了。

5、用个大盆把豆腐放进去，加草果面，花椒粒，辣椒面，辣椒面可以多放，保证每块豆腐六个面都包裹上，喜欢茴香的可以加茴香粒，再把晒好的姜倒进去，把这盆拌匀。

6、装瓶时要摆放整齐，空隙不要太大，一层豆腐一层豆腐摆好，可以用姜和辣椒面填空隙。

7、喜欢吃油的，怕腌坏了的可以倒一些调和油进入，防止发霉，喜欢素的在制作过程中一定小心不要让食材和容器沾染油。

8、腌制三个月即可。

大方豆腐火锅做法？

(1)豆腐切片，放入沸水锅内焯一下捞出；猪肉切薄片；白菜切长条；粉丝剪断浸泡；腐竹用水泡发后切段；葱、姜、切末；辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻酱搅拌均匀，制成调味料。

(2)将白菜码在火锅底部，白菜上放粉丝，粉丝上撒虾仁，然后码一层猪肉，猪肉上放一层腐竹，腐竹上放豆腐。

(3)将炒锅放火上，放入肉汤烧沸，加入精盐、味精、科酒搅匀，倒入火锅内，加入葱末、姜末。

(4)将火锅加热，待白菜等熟后，蘸调味料食用即可。

大方豆腐干热量？

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做法步骤

1· 豆腐干300克，火锅底料20余克，生抽1勺，大蒜1瓣，鲜姜1小块，白糖半小勺，胡椒粉半小勺，花椒油少许，色拉油适量。

2· 先将豆腐干洗净淋干水份，用刀切成1.5厘米大小的方块，蒜和姜去皮洗净后，分别用刀切成碎粒备用。

3· 锅中放入一大碗水，放入蒸架，再将装有豆腐干的碗放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟，水开时计算时间。

4· 把蒸熟的豆腐干从锅中取出，并沥干碗中蒸出的水份，移入菜盘中。

5· 炒锅中放入适量的色拉油

6· 待油烧至七成热时 放入切碎的蒜和姜

7· 翻炒几铲后，放入火锅底料，炒出香味时

8· 加放2锅铲清水，炒至收汁时

9· 倒入巳蒸熟的豆腐干，把火关小

10· 加入生抽

11· 撒入胡椒粉

12· 滴入花椒油，翻拌至全部豆腐块都沾满配料时

13· 起锅装盘上桌享用，并在菜盘的上层， 撒入几粒葱花作点缀

14· 一盘美食，出锅

cctv7刀鳅鱼养殖技术？

1、池塘要求

一般以池为好，池塘面积一般为1亩-2亩，池水水深1.5米以上，塘基高出水面50厘米以上，池底淤泥少，池塘排灌方便且四周环境安静。池塘内种植1/5左右水面的水葫芦，可以调节水质和为大刺鳅隐蔽遮阳。鱼种下池前，以生石灰彻底清塘消毒，然后贮水，待药物毒性完全消失后才可以放入鱼种。

2、鱼种放养

一般在每年5月-6月投放全长5厘米以上的鱼种，要求投放的鱼种同一规格，一次投放足量，鱼种体质健壮。放养密度一般为2000尾/亩-3000尾/亩。经过8个月-10个月的养殖，成鱼平均个体达200克以上，即可收获上市，亩产量一般达250公斤-300公斤。

3、饲料

大刺鳅为杂食性鱼类，目前人工养殖大刺鳅主要投喂冰鲜鱼，经过人工驯化后也投喂人工配合饲料。但要注意的是：要求冰鲜鱼的质量应比较好，不要腐烂变臭，否则容易引发细菌性疾病。

4、日常管理

因为养殖密度较高，所以要求经常加注新水，防止因大量投喂饲料而导致水质恶化;在雷雨天气，要及时巡塘，检查进排水口及防逃设施是否完好无损，防止大刺鳅跳逃和池水漫池;做好饲料的保鲜工作，确保饲料新鲜，不腐烂变质，同时投喂要做到“四定”;做好鱼病防治工作，每隔15天-20天全池泼洒生石灰水1次，以调节水质，如发现鱼病要及时治疗。

大方块油豆腐的做法？

1、将猪肉洗净，肥瘦分开，油豆腐洗净后剪个小口；

2、锅烧热，放入肥肉煸出油，然后倒入剩余的肉煸炒至变色色；

3、接着加入生抽，老抽，冰糖，料酒，盐，香叶，桂皮，八角，葱段等上色；

4、炒上色后加入足量的水，放入油豆腐，煮开后转为中火；

5、烧至收汁，即可出锅。

大方爆浆小豆腐做法？

大方爆浆小豆腐做水煮豆腐汤葱姜胡椒粉盐鸡汁调味淋香油。

大方手撕豆腐的做法？

材料

黄豆60克，清水800克，内脂1.25克

做法

1、黄豆用清水浸泡6小时以上；

2、用料理机把黄豆打烂用布过滤出豆度渣，用清水充分洗净豆渣后得到约850ml的豆浆；

3、在煲底放少许清水然后倒下豆浆，开火烧开后再小火煮三分钟；

4、豆浆倒入容器中；

5、用少许清水化开内脂，待豆浆表面开始出现薄膜时把内脂倒入并迅速轻轻搅匀；

6、盖上盖子并用干布包着保温，20分钟后便可以吃了；吃时按各自口味咸甜皆可。属

以上就是又白又嫩又锁水的豆腐的做法，在此分享一下，希望可以帮到你，谢谢。

大方臭豆腐怎么做？

臭豆腐以优质黄豆为原料。黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。 全国各地的臭豆腐经营都以“不臭不要钱”为称, 臭豆腐的吃法： 毛豆煎臭豆腐 做法：臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。

锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。 清 蒸 臭豆腐 材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六

大方臭豆腐哪里买正宗？

贵州大方县是臭豆腐的发源地之一，其正宗的臭豆腐口感独特，值得一试。要购买正宗的贵州大方臭豆腐，可以尝试以下途径：

1. 在贵州大方县当地的传统市场或街头小摊，供应正宗的臭豆腐；

2. 在贵阳市或贵州省其他城市的特色美食街或夜市，也能找到正宗的贵州大方臭豆腐；

3. 在线购买，一些知名的贵州特产网店也会供应正宗的贵州大方臭豆腐。购买时，建议选择品牌较正规，有信誉的商家，以保证购买到正宗的贵州大方臭豆腐。