水产品运输时应注意什么？

水产品运输时应注意什么？

　　装车前准备工作　　1.务必做好三个提前　　①必须提前半个月了解你的供货方鱼的具体情况。②提前一周告诉对方做好对鱼体的检查工作；查看鱼体是否健康，并做好练网工作。③提前两天做好停食工作，保证鱼群在运输过程中保持空腹状况。　　2.装车前应做到“一摸二看三开腹” ①一摸鱼体表是否光滑，黏液太少或无黏液不易运输。②二看鱼体表颜色是否正常、有无光泽，鱼体有无掉鳞、烂鳍、红斑、擦伤、尾鳍边沿是否有镶边，眼睛是否晶莹发亮，有无外凸或内凹；腹部是否膨大等。凡属于以上几点都不宜运输。③三开腹，随意挑选2～3尾打开鱼体腹部，观察肠道有无饲料，内脏是否病变等。　　3.药物预防要做好。 运输应激的刺激会导致养殖鱼类肝脏等组织的损伤，造成机体不可逆转的生理变化，从而加速了鱼的死亡，使得养殖鱼类运输困难。健康的体质是提高鱼类耐运输应激能力的根本，这包括肠道调节和肝胆调节。胆汁酸通过保肝护胆的作用，维护了养殖鱼类肝胆健康，从而促进了鱼体的整体健康。　　4.装车时还应注意　　(1)鱼箱加水开氧，运输鱼箱内要求水质无污染，水温不易过高（可用冰块调节，但冰块不要直接放入箱中。可用大规格氧气袋套放，避免直接接触鱼体，使鱼体冻伤。）打开氧气，检查氧气是否正常；装鱼时氧气可比正常稍大，待行车时再调到正常范围。工作就绪即可装鱼。　　(2)带水操作，因草鱼性急善跳。不易离水干称，鱼体会在挣扎跳动过程中造成掉鳞或擦伤，影响卖相。　　(3)进箱秩序，在进箱过程中，不要一次性将鱼同时放一个鱼箱，应分批逐渐增加到合理密度。　　(4)运输密度，按鱼箱体积的60％进箱。例如：鱼箱容积为1米3，可放草鱼600千克。　　(5)规格搭配，不易大小混装。规格相差不易超过1千克/尾，避免大规格鱼搅动使小规格受伤。　　运输过程中应检查　　1.检查氧气是否正常，一般1.5小时查看一次。氧气过大会使鱼体兴奋撞箱，过小会造成缺氧窒息而死。　　2.检查水温是否升高，可根据实际情况合理添加冰块。　　3.检查水质是否变化，及时换水。　　4.检查是否有死鱼，及时捞出，找出原因，并做好处理措施。　　卸车时还应做到　　1.滞留鱼箱内的水源清澈无污染，水温要低于运输车内水箱水温。　　2.卸鱼时提前20分钟把鱼车上的氧气关了，使箱内的鱼处于缺氧状况。这样在打捞过程中避免鱼体跳动受伤。鱼体移入滞留箱内应及时开足氧气。　　总结分析　　活鱼长途运输虽存在很大风险，但只要注重每个小细节，就一定能成功。提醒大多数活鱼运输员，拉多不如拉少，拉少不如拉好。只有好品质的鱼才是提高运输成活率、才是市场需求的。

怎么运输鲜活海鲜和水产品啊？

运输活海鲜水产品应有的器材设备１、运输的容器　　活体运输所需的容器可用木材、玻璃纤维、塑料等材料制成，其形状与运送方法、运输种类以及各地区情况不同而异。如运输淡水鱼苗、鱼种的器具有鱼篓、帆布桶、木桶、挑篓、大竹篓、巴萝、塑料桶以及塑料袋等。如果大批量运输，又欲取得较高的成活率，则可采用活水船运输。　　２、供氧设备　　（1）压缩氧气瓶　　用于数量少的运输。在氧气瓶口装有调压阀，以控制流量，用塑胶管通入容器底部，并在端部装气石，使气泡量多而小，增加水中溶氧面积，达到增氧目的。　　（2）增氧机　　一般用充气式增氧机的喷水式增氧机，也有用钢梳式和射流式增氧机，具有增氧、搅水和曝气三方面的功能。安装增氧机时要注意安全，在增氧机周围应设置安全隔离网。　　（3）充氧机　　在运输的水槽底部设置一塑胶管和充氧机相通，通过塑料管在存养水体中排出气泡，使水体流动产生气体交换，以增加溶解氧。目前，在船上或汽车上以TFDW型1000W单相无刷交流同步发电机组作电源，93W或120W电磁式空气压缩机作气增氧。　　3、其他主要辅助用品　　有压力表、大漏斗、木箱、硬纸箱、泡沫箱、橡皮管、棉纱线、像胶圈等。

运输鲜活水产品空车高速收费吗？

你好，首先需要说明的是，具体是否收费应根据不同的运输路线和地区而有所不同。一般来说，如果运输的鱼类或其他水产品是新鲜的而且需要在短时间内运输到消费地区，开启高速路线能够缩短运输时间，为消费者提供更为新鲜的水产品，因此在某些情况下会允许车辆运输这些水产品开启高速路段。但是如果运输的水产品跨越多个地区，可能会涉及到收费的问题，此时需要根据实际情况进行判断。总之，是否收取空车高速费用应根据具体需求和地理位置来进行综合考虑。

盱眙为什么叫盱眙？

秦始皇统一中国，实行郡县制度时，盱眙建县，县名初为“盱台”，后为“盱眙”。建县时间在秦王政二十四年至秦始皇统一中国（公元前223—前221年）之间。

1983年，江苏省实行市管县体制，盱眙县属淮阴市。

2001年三淮一体，淮阴市更名为淮安市，盱眙隶属于淮安市。

盱眙读音？

盱眙”这个词的读音是(xū yí)，“盱眙”这个词的词性为动词的时候，有着表示张开眼睛往上看的意思，词性为名词的时候，“盱眙”这个词指代是地名，是位于我国江苏省境内的一个下辖县。

盱眙小吃？

1、十三香小龙虾：盱眙龙虾是采用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，是一种大众化、平民化的食品。

2、鱼圆：盱眙的鱼圆又名鱼丸，以白鱼、青鱼等淡水鲜鱼为原料。鱼圆柔绵细滑，白嫩宛若凝脂，浮于清汤之中，为淮扬菜之一绝。

3、小鱼锅贴：小鱼锅贴，是江苏著名的小吃，船上渔家在锅里煮小鱼，锅边贴饼，用这种快而省事的办法做饭填肚子。虽然做法简单原始，但吃起来却也脆香鲜嫩。

4、黄花塘老鹅：农家散养鹅品优选，加上独特的烧制方法，香味四溢。

盱眙特产有那些盱眙特产有那些？

盱眙十大特产

地理标志产品：盱眙龙虾、盱眙水蜜桃、盱眙大白菜、盱眙大葱、盱眙草莓、盱眙青虾、盱眙螃蟹、淮安大米、淮安黄瓜 、淮安黑猪 

盱眙卤虾做法？

一、熬香辣油

备料：色拉油、豆瓣酱、姜沫、大葱、辣椒粉、花椒、香料（汤料）。

步骤：

1、色拉油10斤，加热至七成温度，放入花椒粉炸香，紧接着放入豆瓣酱，葱段、姜沫、香料（粉）、粗辣椒粉，炸制出香味溢出。

2、加入适量清水，设为小火慢熬，时间在一小时左右。

3、打掉料渣，即可备用。

参考用量：色拉油10斤，花椒粉0.7斤,辣椒粉0.7斤,豆瓣酱0.8斤,香料0.8斤,葱姜适量。

二、调制卤水

备料：卤水料、干辣椒、花椒粉、糖、盐、鸡精、增香剂。

步骤：

1、锅中放入极少量的色拉油，将干辣椒，花椒粉分别炒出干辣香味，放入纱布袋中。

2、将卤水料也放入纱布袋中，放入30斤的清水中烧开。

3、水开后调味，依次放入糖、盐、鸡精和适量的增香剂。

4、卤水制作好后，在正常使用过程中保持在微沸状态。

参考用量：500克的卤水料，配30斤的水，辣椒、花椒，根据地方口味加减，卤水中的味道要重，要求味道微苦，鲜至肺腑。糖与鸡精的比例按1：1放，盐量根据地方口味加减，50克的增香剂可用120斤的卤水，也就是4桶左右。香料的更换是以80—100斤的龙虾为参考，用至没味时，必须更换。

三、制作卤水龙虾

1、将油加热至八成油温，将龙虾氽炸至腮壳爆开，捞出沥干油。

2、放入卤水桶中，泡至3—5分钟，根据卤水味道的轻重决定时间的长短。

3、在制作过程中，卤水味道会变淡，所以要经常品尝卤水味道浓度，使其始终保持在最佳状态。

4、卤水频繁使用可2天左右，清洁一次卤水，可将上面的油水先取出，下层卤水用细筛网过滤。

盱眙有多大？

在其官网查得

目前

江苏省 淮安市 盱眙县 总面积约 2497 平方公里 。

盱眙在哪里？

春秋时，盱眙名“善道”，属吴国。战国时，越灭吴，盱眙属越国。后楚国东侵扩地至泗上，盱眙则为楚邑。秦始皇统一中原时，盱眙建县，名为“盱台”。隋大业初，盱眙别名都梁。1955年，盱眙由安徽划归江苏，先后隶属“淮阴专区”、“六合专区”，后又隶属“淮阴专区”。1983年，盱眙县隶属淮阴市。2001年1月，淮阴市更名为淮安市后，盱眙县隶属淮安县。