凉拌菠菜家常做法不放其他东西？
凉拌菠菜家常做法不放其他东西？
菠菜洗净放入开水里烫一下，捞出放冷开水里过凉，捞出挤干水，切碎放入盐蒜蓉麻油拌均匀即可。
水产丸子的做法？
把肉剁细,然后加百分二十的冰水朝一个方向用力搅五分钟,然后加适量盐再搅五分钟,然后加百分之五左右的淀粉,搅匀,最后加一点味精等搅匀即可,成品不散,非常有弹性!加百分之五的鸡蛋清更好!
水氽丸子应注意以下三点:
1．选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。
2．所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。
3．掌握火候如在冬季，可用大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对九子的冲击，如不放白菜叶，氽九子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。
炒面的家常做法不用其他东西做？
主料
湿面条适量，鸡蛋2个，绿豆芽少许，鸡毛菜适量
辅料
蚝油1勺，酱油适量，糖少许，鸡精适量
1. 材料备好。
2. 料理锅中烧水。
3. 水开下面条，煮至断生，1-2分钟差不多了。
4. 面条捞出，放凉水中浸泡片刻，快速降温，让面条不粘连。沥干水分。
5. 锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。
6. 定型后炒碎，装出。
7. 锅中倒少许油，下豆芽、火腿片翻炒几下。
8. 倒入面条，加少许蚝油。
9. 适量酱油炒匀，倒入青菜和鸡蛋。
10. 加点糖，鸡精调味即可！
11. 装盘开吃。
水产鸡蛋做法？
2、鸡蛋打散添加凉开水（1:1.5）放入蒸锅，蒸6、7分钟。
3、八分熟时，把去头，挑好虾线的虾摆进去。
4、另起油锅，油温八分热放入海鲜酱油，加适量水，否则太咸，煮开。
5、将酱油淋在蒸好的蛋羹上，撒上葱花即可。
水产冰鲜做法？
炒蒜蓉酱，加蒜蓉酱清蒸或是烧烤。
冷冻水产制品做法？
原料前处理:各种水产原料的前处理都不一样,但一般来说,水产品捕获后必须要宰杀,放血,去鰓(头)、鳞(或皮膜)、内脏,然后漂洗干净,沥水。有些海水鱼不需要剖腹去内脏、去鳞等处理,可免去这一工序,而淡水鱼类则必须...
称重、摆盘:水产品清洗、调理、分级后可开始称重,称重时一般都要留出适当的让水量,这是由于在清洗后虽经过沥水处理,但不可能都沥尽。此外,水产品在冷藏过程中会产生“干耗”现象而失去部分水分。为保证产品解冻后水产品的净重量,所以称重时要比实际重量多一些,这多出的重量称为让水量,通常为水品重的2倍。
称重后立即进入摆盘工序。所谓摆盘,即将水产品按要求整齐地摆放在冷冻盘中速冻。摆盘的方式根据商品规格的要求而定,有的可随意摆放,有些则要求一定的摆放形式,如有的大规格虾要求头尾统一方向,顺序摆放等。但总体要求摆盘时水产品要求摆放平整,外形良好,每盘产品鲜度质量和大小规格均匀致,水产品各部位摆放也力求均匀,这样可使速冻后冻块外观平整光滑,色泽、组织形态基本均匀整齐。
家常大闸蟹的家常做法？
1所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段。
② 鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
。③ 螃蟹剖壳清理干净，对剖两半。
④ 大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。
⑤ 倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。
⑥ 将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起。
⑦ 锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香。下入螃蟹翻炒1-2分钟。
⑧ 将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀。
⑨ 将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可。
家常汤饭的家常做法？
家常汤饭是一道相对简单容易上手的汤饭，做法也非常简单方便。
家常汤饭是一道比较普通的家庭汤饭，没有太多的烹饪技巧和工序。
主要食材一般是米饭、肉类或蔬菜等，制作时只需要将食材煮熟后，加入调料、调味即可。
因此，制作家常汤饭并不需要太多烹饪技巧和耗费太多时间。
制作家常汤饭并非困难，但是要想让汤饭更加美味，还需要讲究煮饭的技巧和选用好的食材。
比如，想要煮出口感好的饭，就需要选用优质的大米；而想要饭粒松软、口感好，就要多洗几遍米，将多余的淀粉洗掉。
此外，在选材、洗浸和烹饪过程中，还要注意卫生和安全，以确保做出来的汤饭不仅美味，还健康和安全。
家常油饼的家常做法？
食材
面粉500克，油适量，盐适量
做法步骤：
1
做烙饼第一步首先是和面，我们今天这个烙饼的面团有点讲究，一半面粉用开水和面，另一半面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉在一起，这样的面叫团叫半烫面面团，这个面团既有烫面的柔软又有死面团的劲道，最适合做烙饼了，这个和面是第一个关键点，要记住。
2
把两种面团揉在一起，然后盖上保鲜膜醒上半个小时。
3
趁醒面的时间，我们来做一个油酥，要想是烙饼层次分明又多层，这一步不能省，30克面粉加入25克热油，搅匀，这样油酥就做好了，油一定要烧开浇到面粉上，这样可以把面粉烫熟，没有生粉的味道，要想是味道更丰富些，热油的时候里边放上几颗花椒，烙好的饼一股香味。
4
面团醒好之后取出，不用再过度的揉搓了，直接擀成一个大圆饼，擀的稍微薄一些，然后撒上点盐，用擀面杖擀一下，再倒点油涂抹匀，最后再涂抹上油酥
5
上边可以撒上一点干面粉，也能起到更好的分层作用，从一头卷起，卷成一个长条状。
6
然后把卷好的长条盘起来，如上图
7
最后再用擀面杖擀成圆饼，擀的时候不要太用力，轻轻地擀，这样层次不会被压实
8
平底锅或者电饼铛里放油，放入擀好的饼开始烙饼，等饼的表面鼓起大包的时候，再翻面，鼓包是说明油饼里层次多，没有被压实。
9
烙至两面金黄，翻三次面就差不多了，这样一张烙饼就做好了
10
外酥里软，层次分明
家常鱼块的家常做法？
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，配料：熟笋片50克，湿淀粉15克
调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克
制作步骤
1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；
2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；
4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。