家禽生的蛋哪种最有营养？

蛋类是人们生活中的重要食品,本实验通过比较土洋鸡蛋及鸭蛋中的几种主要营养物质蛋白质、胆固醇、卵磷脂的含量,得到如下结果:鸡蛋中蛋白质在种类及含量上都多于鸭蛋,而土鸡蛋中的蛋白质含量又多于洋鸡蛋;卵磷脂含量最高的为鸭蛋,然后依次为土鸡蛋和洋鸡蛋;土鸡蛋中含有最高量的胆固醇,洋鸡蛋次之,最低的为鸭蛋.ps：习惯上把那种农户家散养的、不专门喂饲料的母鸡生出的蛋称为土鸡蛋；而把洋鸡在笼养状态下产的蛋称为洋鸡蛋。 参考资料： http://scholar.ilib.cn/A-ajshswzy200303008.html

鸭子的寿命是多久，几年以上的营养价值最高？

鸭子的寿命主要取决于环境和自身。一般鸭子能活3至8年，但由于种类不同，不同的鸭子有不同的寿命。有的鸭子的平均寿命是25年，最老的鸭子好像活了快50年。《金华日报》曾经就报道过一只41岁寿命的鸭子。但很多鸭子还没到两年就被杀了吃，所以鸭子的寿命还是很难讲的。鸭子一般越老越补，一般5年以上的老鸭有比较好的养阴的功效，更有滋补的效果。

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。体内有热的人适宜吃鸭肉，对于体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人来说食鸭肉更是大有益处。鸭肉对于肺结核有很好的治疗效果，所以被人们称为肺结核病人的"圣药"。早在很久之前，我国医书著作《本草纲目》便记载鸭肉有食疗功效。

此外，鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含维生素B和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于人体消化。鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，有降低胆固醇的作用，非常适合动脉粥样硬化患者食用。此外，吃鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，而钾跟心脏节律有关，并且钾含量高了能够抵消因盐吃多了而造成体内的钠含量提高，有利于缓解高血压。所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。