新鲜海鲜加工流程？

蒸汽海鲜对海鲜的要求就是鲜活。只有海鲜的新鲜才能保证菜品的质量。所以鲜活的贝类海鲜要静养吐沙。（注：用盐和有加在清水里。在放入要清洗浸泡吐沙3小时）在将葱姜撒在盘子里可以起到增香去腥的左右。鱼要清洗去磷，去内脏，腮。在鱼身两侧切一字花刀，放上葱姜即可上过