什么是甲鱼无公害养殖？

甲鱼无公害养殖是甲鱼产品安全卫生的保障，甲鱼作为我国年代久远的传统美食补品，产品质量必须达到国家规定的无公害农产品要求。而所谓无公害农产品，是指产地环境、生产过程、产品质量都应符合国家有关标准和规定的要求，经认证合格获得证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。所以，甲鱼无公害养殖要做到以下几条：

（1）养殖区域与池塘周边环境的要求养殖区域内及池塘周边，应无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染惊扰。最好是在空气清新，环境优美，光照充足，离城镇较远，生态环境良好的乡间。（2）养殖池塘底质要求除水泥池外，室外养殖的池塘底质应符合国家无公害食品水产品养殖池塘底质的要求规定，其主要规定指标：一是无工业废弃物和无生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体；二是无异色、异臭，自然结构；三是底质有害有毒物质最高限量（表15）。

表15 养殖池塘底质有害有毒物质最高限量序 号 项 目 指标毫克/千克（湿重）1 总汞 ≤0.22 镉 ≤0.53 铜 ≤304 锌 ≤1505 铅 ≤506 铬 ≤507 砷 ≤208 滴滴涕 ≤0.029 六六六 ≤0.5（3）养殖用水标准按NY5051的规定（表16）。

表16 淡水养殖用水水质要求单位：毫克/升序 号 项 目 标准值1 色、臭、味 不得使养殖水体带有异色、异臭、异味2 总大肠杆菌 ≤5 000个/升3 汞 ≤0.000 54 镉 ≤0.0055 铅 ≤0.056 铬 ≤0.17 铜 ≤0.018 锌 ≤0.19 砷 ≤0.0510 氰化物 ≤0.00511 石油类 ≤0.0512 挥发性酚 ≤0.00513 甲基对硫磷 ≤0.000 514 马拉硫磷 ≤0.00515 乐果 ≤0.116 六六六（丙体） ≤0.00217 滴滴涕 ≤0.001（4）无公害甲鱼产品生产规程无公害甲鱼产品生产，包括苗种繁育、成品养殖和产品加工等。其中，成品养殖有工厂化养殖、室外水泥池精养，室外池塘混养等模式。不管什么模式，在生产过程中应在NY 5067的基础上，各地区根据自己的具体条件制订更加完善的操作规程，并严格按标准规定的规程执行。（5）无公害甲鱼养殖的禁用药物由于甲鱼是较高档的美食补品，所以，在甲鱼养殖生产过程中的病害防治用药更应严格和慎重。其中，下列药物为禁用药物：地虫硫磷、六六六、林丹、毒杀芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞、呋喃丹、杀虫脒、氟氯氰菊酯、双甲脒、氟氰戊菊酯、五氯酚钠、孔雀石绿、锥虫胂胺、酒石酸锑钾、磺胺噻唑、磺胺脒、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、氯霉素、红霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、环丙沙星、阿伏帕星、喹乙醇、速达肥、乙烯雌酚、甲基睾丸酮。

为了确保甲鱼产品安全卫生，提倡用生物制品和中草药调节水生环境和疾病防治，并在用药过程中严格按NY 5073的使用准则。