水产养生产技术规范是什么？

  

无公害水产品生产技术规范包含的内容有：饲料、药品、肥料 的使用、生产过程的质量管理和包装的工艺等。无公害水产品生产 过程中药品、饲料、肥料的使用是影响水产品质量的主要因素，错 误地使用不但会严重破坏环境，还会引起水产品中的有毒物质残留 量不符合标准。
  

1。 鱼药使用规范对人体健康和生态环境没有威胁是鱼用药物 使用的基本要求。“全面预防，积极治疗”是养殖过程中对病、虫害 防治的基本指导思想。在病、虫害的防治中，我们要重视“防重于 治，防治结合”的原则。鱼药使用应该和国家有关部门的规定相符 合。
  倡导使用高效、快速、长效以及安全、经济的鱼药。对于没有 生产许可证、批准文号以及没有生产标准的鱼药要杜绝使用。鱼药 的使用应该与《NY5071 —2002无公害食品鱼用药物使用准则》的要

求相符，对于毒性强、残留多或者具有“三致”（致癌、致畸、致 变态）的鱼药禁止使用，严重破坏水域环境而又使其难以恢复的鱼 药要严厉禁止使用。
  禁止直接向养殖水域排放抗生素，禁止把新研 制的人用药品作为鱼药的成分。严禁使用的鱼药有地虫硫磷、六六 六、林丹、毒杀芬、滴滴涕等药品。

饲料使用规范饲料是水产养殖的重要资料，为了保障水产 品的质量，饲料的质量安全必须要给予足够的关注。我们所说的饲 料安全，通常指的是饲料产品（包含伺料和伺料添加剂）中对水产 养殖动物的健康没有损害，而且不包括污染水质的有害物质，不会 影响人们的身体健康或对人类的生存环境没有不良影响。
  无公害水 产养殖所用饲料应该和《GB13078—2002饲料卫生标准》以及 《NY5072—2002无公害食品鱼用配合饲料安全限量》的规定相符。 鱼用配合饲料的质量包含感官、物理指标、营养以及卫生四个指标， 具体的要求是：感官上要求色泽统一，具有该饲料的固有气味，没 有异味，没有发霉、变坏、结块等情况，没有鸟、鼠、虫污染，没 有杂质。
  鳝、鳅、鳗鱼等食用的饲料经过加水搅拌后拥有很好的伸 展性和黏弹性。物理指标粉料粒度：要求98%通过40目筛孔，80% 通过60目筛孔。同时粉碎力度也是个重要指标，粒度过大，和胃液 就不能很好接触，导致不容易消化，同时也会影响到颗粒饲料的黏 合性能，水稳定性差；但粒度太小，则会产生很多粉尘，破坏环境， 加大耗电量，使生产成本升高。
  混合均匀度：对虾和一般鱼饲料的 要求是矣10%，鳝、鳅、鳗鱼饲料要求在8%以下。没有均匀混合的 伺料，会阻碍动物的成长，减弱饲料的效果，甚至可能导致死亡。 水稳定性：鱼、虾伺料在水中可经受三个小时的浸泡即可，饲料散

失率要求小于3。 0%。
  

2。 肥料使用规范在养殖水体中使用肥料是提高水体生产能力 的重要方法，但如果操作不当（如过量）就会造成对水体的污染， 导致养殖水体的富营养化。肥料的种类可以分为有机肥和无机肥， 肥料的使用应该以腐熟有机肥为主、化肥辅助，以基肥为主、追肥 辅助。
  有机肥的分解比较慢，但肥力的效果也会持续很长时间，可 以在水稻较长的生长阶段内对其提供必要的养分，同时投放的饲料 可以作为鱼类天然饵料的一部分，满足鱼类生长需要。没有发酵的 有机肥施入田地后要消耗大量氧气，同时产生硫化氢、有机酸等有

害气体和物质，如果数量太多会威胁到鱼类的安全。
  允许使用的有 机肥料包括：堆肥、沤肥、绿肥、发酵粪肥等；允许使用的无机肥 料包括：尿素、硫酸铵、复合无机肥料等。肥料的使用方法和标准 可以根据《中国池塘养鱼技术规范（SC/T1016—1995)》的规定。

3。 无公害水产品质量标准无公害水产品质量要求包含水产 品的感官指标、鲜度指标及安全卫生指标。
  
  安全卫生指标详细标准 可以依据《NY5073 —2001无公害食品水产品中有毒有害物质限量》 和《NY5070—2002无公害食品水产品中鱼药残留限量》等规定。水 产品在投人市场之前，应该进入休药期。一些常用药物的休药期为： 漂白粉大于5周，二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸、二氧化氯大于 10周等。