浅谈农场经营的几种模式

当然,人们对农场的热衷还是日常生活的实际需求。主要原因有: 一是,快速的城镇化进程使人们越来越远离农耕生活。目前国内中年人及以上阶层的人,在少年时代大都经历过农村生活,在快节奏生活的今天,使人们怀念和向往安静、自然的农村生活。 二是,对健康生活的意识越来越强。对健康意识增强,除了参加各种体育运动强身健体以外,在宁静、无污染的乡间休闲度假,也是一种不错的锻炼身心的方式。同时,人们也注意在饮食方面摄入更加营养的菜品,农场中绿色、无污染的新鲜蔬菜成了最佳选择。 三是,食品安全问题频发。现在媒体曝光的食品安全问题让人不寒而栗,那么只有自己种的菜食用起来才是放心。人们开始向往在城市生活之外,在乡间还有一块属于自己的私家菜地。对农场来说,主要产品是蔬菜,也有一些种植水果和饲养家禽、家畜。对绿色、有机、无公害蔬菜的定义,到底有该如何区分呢?非专业人士和专业工具可能无法辨别。个人认为,判断角度无非是对化学品的使用情况,是否使用化肥和农药等,使用后是否残留在蔬菜上。据悉,在日本严格的检查标准下,每年全国农药用量比中国还要多。使用化肥和农药需科学合理,并非用了就不好。 农场的前景普遍被看好,也有一些商人甚至是大学生投身这个事业。虽然都是为了种植果蔬,但经营模式各有所侧重。 一是,“农家乐”模式。这种模式主要是为客人提供采摘果蔬或种植的体验,在此品尝农家宴的风味,主要针对短途的客人。“农家乐”模式的优点是投入少、经营成本小,但会由于季节的因素导致客流的减少。 二是,现代农场模式。这种模式提供的服务与农家乐相差不多,可以说是高级“农家乐”,区别是对农场的设施建设的要求高、果蔬品种多以“新、奇、特”为主。如蔬菜大棚内保证四季入春,果蔬不受季节影响,北方种植南方果蔬,可以让游人参观。这种模式需要投入资金多,且保证一定客流的情况下才能收回成本和维持日常经营。需要提供更多的服务项目,以增加游客的游玩时间。 三是,休闲山庄模式。涉及到山庄,自然对周边景观和设施要求较高,不仅可以提供新鲜蔬菜、采摘体验,供游人居住和参观的条件要求更高,这样才能主打“休闲”牌。可以说是以农场为基础的高级休闲场所。 四是,“开心农场”模式。这种模式的经营较单一,出租地块让客人自行耕种,农场会提供一些日常管理和生产资料供给的服务。需要关注的是,如何吸引客户舍得时间和金钱到农场去,并保持种地的热情。 五是,应该是真正意义上的农场,种植+配送。这种模式以果蔬的种植和出售为主,参观、体验等只是附加的服务项目。客户也多是会员形式,定期配送果蔬。涉及到配送,蔬菜贮藏是重点需要解决的问题,还有季节性带来的品种、产量问题等。如进行此种经营模式,需要慎重考虑。以上是结合现有模式进行的总结,具体经营过程中需结合实际情况而调整变化。 晏子张