农产品结构 具体包括哪些方面？

日本是一个典型的农业资源紧缺的国家，其农业生产受到资源条件的限制。同时，日本又是一个典型的发达国家和消费大国，因此日本需要进口大量农产品弥补本国农业生产的不足，以满足国内消费者的需求。2001—2003年，日本进口农产品总额分别高达491.76亿美元、481.36亿美元和508.59亿美元，是亚洲最大的农产品进口国，也是仅次于美国的世界第二大农产品进口国。了解和把握日本进口农产品市场结构，对促进中国农产品出口具有重要意义。 一、日本进口产品分类及其结构 为了便于统计和分析，将日本进口农产品分成6个大类，即谷物产品、油子产品、园艺产品、畜禽产品、水产品和其他产品(表1). 表1显示，在日本进口农产品分类项目中，进口金额最大的类别是水产品，进口金额第二大类是园艺产品，进口金额第三大类是畜禽产品，其次是包括糖、棉花、羊毛、酒和醋等杂项食品在内的其他农产品，进口金额最少的两类是谷物产品和油子产品。日本是「个航海业发达和捕鱼能力较强的国家，除本国渔业生产外，同时还进口大量的水海产品。这反映了日本民众对水海产品消费的偏好，也反映了日本水海产品消费市场的发展潜力。日本大量进口园艺产品和畜禽产品，这主要是由于日本劳动力价格昂贵，造成园艺产品和畜禽产品比较优势缺乏，不得不依靠大量进口农产品及其相关食品满足国内消费需求。 进一步对各类进口农产品结构分析可知：在谷物类产品中，小麦及混合麦占谷物进口额的24.38%，玉米占谷物进口额的43.26%，稻米占谷物进口额的4.81%，谷物加工品占谷物进口额的16.95%。在油子类产品中，大豆占油子进口额的61.64%，油菜子占油子进口额的29.03%，花生占油子进口额的1.83%。在园艺类产品中，蔬菜占园艺产品进口额的14.21%，水果占园艺产品进口额的17.05%，烟草占园艺产品进口额的21.64%，蔬菜和水果制品占园艺产品进口额的16.38%，咖啡占园艺产品进口额的5.88%，茶叶占园艺产品进口额的1.58%。在畜禽类产品中，动物肉及食用杂碎占畜禽产品进口额的71.87%，乳品及奶油占畜禽产品进口额的8.10%，活动物占畜禽产品进口额的2.09%，带羽毛的鸟皮等占畜禽产品进口额的1.67%，肉类香肠占畜禽产品进口额的1.09%。在水产类产品中，冻鱼占水产品进口额的27.40%，活鲜冷冻干及盐渍甲壳动物占水产品进口额的23.34%，鲜冷冻鱼片占水产品进口额的11.28%，活鲜冷冻干盐渍的软体及水生无脊椎动物占水产品进口额的10.36%，鲜冷鱼占水产品进口额的6.71%，活鱼占水产品进口额的2.47%，干及盐渍鱼占水产品进口额的1.94%。在其他类产品中，饮料、酒和醋占其他农产品进口额的31.27%，食品工业的残渣及配制的饲料占其他农产品进口额的22.87%，杂项食品占其他农产品进口额的15.18%，糖及糖食占其他农产品进口额的6.88%，棉花占其他农产品进口额的3.91%，生皮占其他农产品进口源的2.41%。 二、日本进口农产品来源情况 由于日本缺乏农业资源，每年需要从国外进口大量农产品，日本进口农产品不仅金额巨大，而且来源地非常广泛。2003年日本进口农产品来源地多达208个国家和地区，甚至包括一些太平洋、大西洋上一些小岛，这在进口海水产品方面表现得尤为突出。 2003年日本进口农产品金额数量前15位的原产地分别是：美国(149.2亿美元)、中国(67.6亿美元)、澳大利亚(33.1亿美元)、泰国(30.7亿美元)、加拿大(27.3亿美元)、韩国(13.9亿美元)、法国(13.8亿美元)、丹麦(13.7亿美元)、印度尼西亚(11.9亿美元)、中国台湾省(11.5亿美元)、俄罗斯(10.6亿美元)、巴西(10.2亿美元)、智利(9.7亿美元)、新西兰(9.1亿美元)，、菲律宾(7。2亿美元)。日本从这些国家进口农产品占其全部进口农产品的份额是：美国(29.34%)、中国(13.34%)、澳大利亚(6.52%)、泰国(6.05%)、加拿大(5.37%)、韩国(2.75%)、法国(2.71%)、丹麦(2.69%)、印度尼西亚(2.35%)、中国台湾省(2.26%)、俄罗斯(2.10%)、巴西(2.02%)、智利(1.92%)、新西兰(1.80%)、菲律宾(1。43%)。显然，在日本进口市场上，美国和中国的农产品具有较大优势，占其较大的市场份额。 从2002年日本进动物情况看，日本进口马、驴和骡0.49亿美元，美国、英国、加拿大、爱尔兰、澳大利亚和法国是主要来源地；进口牛0.18亿美元，澳大利亚、美国、加拿大和新西兰是主要来源地；进口猪0.013亿美元，美国、加拿大和澳大利亚是主要来源地。 从2002年日本进口动物肉情况看，日本进口鲜冷牛肉10.33亿美元，澳大利亚、美国、 加拿大和新西兰是主要来源地；进口冻牛肉5.47亿美元，美国、澳大利亚、加拿大和新西兰是主要来源地；进口鲜冷冻猪肉的金额为39.18亿美元，美国、加拿大、墨西哥、智利和丹麦是主要来源地；进口鲜冷冻羊肉0.87亿美元，澳大利亚和新西兰是主要来源地；日本进口家禽的鲜冷冻肉及食用杂碎10.01亿美元，泰国、巴西、中国、美国是主要来源地。 从2002年日本进口鱼及其他水产品情况看，日本进鱼3.32亿美元，中国台湾省、韩国和中国是主要来源地；日本进口鲜、冷鱼的金额为9.01亿美元，其中挪威、印度尼西亚、澳大利亚、中国、西班牙、中国台湾省是主要来源地；日本进口冻鱼36.83亿美元，其中美国、中国台湾省、挪威、韩国、智利、俄罗斯、中国是主要来源地；日本进口鲜冷冻鱼片14.82亿美元，中国、泰国、智利、韩国、挪威是主要来源地；日本进口鲜冷冻干盐的软体及水生无脊柱动物14.55亿美元，摩洛哥、中国、泰国、韩国、越南、美国是主要来源地。 从2002年日本进口蔬菜情况看，日本进口新鲜或冷藏的葱蒜韭葱0.94亿美元，中国、美国是主要来源地；日本进口新鲜或冷藏的芥菜类蔬菜1.25亿美元，美国和中国是主要来源地；日本进口新鲜或冷藏莴苣及菊苣0.20亿美元，美国、比利时是主要来源地；日本进口新鲜或冷藏萝卜类蔬菜0.43亿美元，中国台湾省、法国是主要来源地；日本进口其他新鲜或冷藏蔬菜共4.40亿美元，中国、新西兰、韩国、墨西哥是主要来源地；日本进口冷冻蔬菜共4.62亿美元，中国、美国、中国台湾省是主要来源地