日本神户牛肉的介绍

神户牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”，也是日本料理菜谱顶级食材。日本一方面是高档牛肉的产地，同时和美欧一样也是疯牛病的疫区。为了保护我国民众的健康安全，从2001年开始我国全面禁止进口包括神户牛肉在内的日本牛肉。而且神户牛肉由于产量太低难以出口。
“和牛”一词指几个品种的日本和牛所产出的牛肉，而神户牛肉专指从田岛饲养的牛身上切下来的牛肉，这种牛身材敦实，胸宽肚圆，皮肤乌亮。
只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。
由于在日本国内销售不理想，日本解禁某些相关法律以及TPP的推动，于2012年12月29日首次出口到美国。现在在香港，澳门，美国，新加坡，泰国和加拿大都可以吃到正宗的神户牛肉。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而每头牛只能产出大约400公斤。

中国大陆有没有日式和牛?

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日本和牛在中国已经非常之多，大连雪龙公司就是专门饲养和屠宰和牛的一家大型公司，和牛来源是全国各地。另外爱德现代牛业（中国）有限公司也繁育不少种种牛只，其他的地方也有不少饲养。

畜牧的肉品质好坏,跟土壤有关系吗?

有一定的影响，有些地区的肉质好，价格高就是这个道理。
　　发展畜牧的条件是：自然条件适宜，即光、热、水、土适合各类牧草和牲畜的生长发育，草场面积较大、质量较好、类型较多；有一定的物质基础，即生产潜力很大，能做到投资少、见效快、收益高；广大农民具有从事畜牧生产的经验和技能等。
　　畜牧的类型很多，其中按饲料种类、畜种构成、经营方式，可分为牧区畜牧、农区畜牧和城郊畜牧。

日本养牛业现在养牛业前景怎么样

日本是世界经济发达国家之一，农业在国民经济中比重较低，但农业在日本占有非常重要的基础地位，尤其是近年来，日本的畜牧业得到了快速发展，畜牧业占农业的比重不断上升，
2017年达到了52.24%，其中最重要的当属养牛业。日本对养牛业的巨额补贴和优惠政策促进了“和牛”的迅速发展。

日本牛肉的脂肪为什么分布得很均匀

生产雪花牛肉从品种选择上就有特定的要求。日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。 脂肪沉积的条件好，是雪花肉牛品种选择的一大要求。 正常喂养就可以了，并不用增加什么额外的费用。到了小牛出生之后，喂养方法就和普通小牛不一样了。小牛从出生到10个月这个阶段是成长期，基础得打好。最需要注意的就是要让小牛多吃。一般的小牛可能只让它吃八成饱，而雪花小牛就要喂十成饱。因为这个阶段最重要的就是让雪花小牛长骨骼。这就要求雪花小牛肋骨的间距拉大。把雪花小牛的骨骼撑大，就先要把胃撑大，把胃撑大，骨骼自然也会撑大。 雪花牛肉指脂肪均匀分布于肌肉组织中，形成大理石样花纹，如同雪花般美丽，因此得名霜降雪花牛肉。