为什么有人说日本神户牛肉好吃？

为什么有人说日本神户牛肉好吃？那是因为真的好吃！纯正的神户高级牛肉，口感真的是不一样，入口即化的那种感觉，不是什么牛肉都可以达到的。吃到高级神户牛肉以后，我发现我以前吃的好像都是“假牛肉”一样。不过，这个口感毕竟是个人的体验，不同的人喜爱不同，有人喜欢吃有嚼劲的，有人喜欢吃入口即化的。我就从自身的体验，来讲一讲神户牛肉吧。

入口即化的秘密日本有许多定义去规定牛肉的品质，只有满足日本最严格的牛肉标准的牛肉，才能够称作“神户牛”。相反，哪怕有一条不满足，那就不能够称作神户牛肉。所以，在日本市场上流通的正品神户牛肉，都是最高品质的。而在最高品质之中，根据不同的部位，其口感和价格也不相同。那么神户牛为何会让人感觉到美味呢？我就讲一讲神户牛肉和其他牛肉不同之处吧。

神户牛肉的脂肪，非常细致均匀的分布在肉质当中。在日本叫做“霜降牛肉”，正是这种天生的肥瘦结合的肉，才能够实现入口即化的口感，同时又不失咀嚼的快感。所以，神户牛的最大特点是，容易食用。那些扯都扯不断的牛肉，肯定不是神户牛肉了。

特有甜味的秘密

肉的味道，由动物所吃的食物决定，喂给神户牛的饲料都是最高级的水草。比如在日本但马周边饲养的神户牛，吃的都是质量极高的水草，同时这些水草之中，也含有部分草药，并且在饲养的过程中，完全不使用人工饲料，所以才能够让牛肉酝酿出特有的甜味。细致分布在肉中的脂肪，加上特殊的甜味，才让神户牛肉走向世界之最。

结束语最后算作一点杂谈吧，神户牛肉这种肥瘦结合的肉质，除了和外部环境有关系以外，最大的要因就是“血统”。一般的牛即便是在神户当地进行培育，也无法达成原生神户牛肉的质量！

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马上要去日本旅游，请问一下吃一顿日本神户和牛多少钱合适？求推荐？

吃一顿神户和牛多少钱合适？我觉得首先需要了解一下神户牛的标准以及等级。

首先能够被称作“神户牛”的需要满足几个条件

1.必须是产自有着严格筛选管理制度的兵库县【但马牛】

2.需是没有生产过的母牛或者提前就被阉割过的公牛

3.符合体重限制：剔除皮毛后的重量在230kg～470kg 或者260kg～470kg最佳

4.就是符合牛肉等级，也就是我们常听到的A级或是B级的牛肉

那如何界定级别呢。一般一头符合以上条件的但马牛，身上可食用的肉越多，等级越高。A级为（72.0以上），B级为（69.0以上72.0未满），C级为（69.0未满）。

此外按照肉质和脂肪的评价基准，又将肉质分为1～5个等级。

其中神户牛中的【霜降】为最高等级。

然后就是神户牛的价格

1.神户牛根据每个店铺，价格也是不一样的。买了一整头牛，然后分解各部位出售的店铺，和直接购买牛的指定部位的店铺，起进货价也是不一样的。前者在销售时价格可能会便宜些。

2.烹制方法不同，价格也不一样。比如

【牛排】

沙朗/100g 4,500日元～6,000日元

里脊肉/100g 6,000日元～8,000日元

灯排/100g 2,400日元~3,000日元

【日式火锅 寿喜锅】

外脊/100g 3,000日元～4,000日元

肩肉/100g 2,500日元～3,000日元

【烤肉】

上好肋扇/100g 2,800日元～3,500日元

肩通脊/100g 1,600日元～2,200日元

牛五花/100g 1,000日元～1,300日元

（以上仅供参考）

另外，来日本旅游想吃到正宗的神户牛肉，请认准带有【神戸ビーフ指定登録店】标志的神户牛指定登陆的店铺，口碑保证。