黄牛肉好吃还是水牛肉好吃？养殖黄牛好还是水牛好？

现在国内市场供应商的牛肉是黄牛肉，或者是进口牛肉，水牛肉还没有听说有上市，真不知道水牛肉的肉质感，肥瘦比例怎么样？坊间传说黄牛肉的肉质比水牛优，口感也更好。

在农田里机械化程度低时，水牛肩负着田间犁田，耙田的重任，是农民的命根子，是绝对不会宰杀，当肉食品上市场。如果有水牛肉，那肯定病老死水牛，不能吃。如今在农田里机械化程较高，农民也只好养成肉水牛，供应市场。即卸犁耙杀牛也。

养殖黄牛的经济价值比水牛高，故应该养黄牛。

其实想都不用想，黄牛肉一定比水牛肉好吃。养殖什么牛，看你所在地区的气候条件，因地制宜。

这样说吧，在中餐的世界里，任何牛肉都没有黄牛肉好吃。什么牦牛肉，奶牛肉，草原牛肉，澳洲雪花牛肉在中原黄牛，特别是在南阳黄牛之下，简直弱爆了。

为什么这样说？会吃牛肉的一定选择北方平原黄牛肉。如果说草原羊肉比平原羊肉肥美，那么牛肉，就是和草原牛反着的，各位还真不要不信。那么水牛更不可能和黄牛比较。

在南方的餐饮市场，特别是各大生活超市的熟食区，几乎都是水牛肉制品。尤其是水牛肉做成的黑黑的酱牛肉疙瘩，看起来极其有卖相，其实全是水牛肉。吃口上让人怀疑人生。

买回来切片，肉质发白，像打入了面粉的感觉。即使是水牛牛腱子味道也不咋地，假如一个没有吃过黄牛肉南方人吃到黄牛肉牛腱子做成的酱牛肉，一定惊为天牛！

黄牛肉肉质紧凑，血红油润，制作上就是添加简单少量的卤料就可以喷香无比，黄牛牛筋都是令人喜悦的无上美味。

水牛肉肉质松垮，腥气重。这一点和鸭子一样，鸭子喜欢游泳，整天泡在水里吃浮萍螺蛳，势必水腥味大。水陆两栖的哺乳动物，其肉质一定不会很好。

黄牛成长周期慢，水牛比较快，前者北方牛，后者南方牛。黄牛肉的单价也比水牛高，一般单独卖卤牛肉的熟食店绝对经营的是黄牛肉，在南方地区也一样。

所以在养殖上，看你在什么地方了。北方平原再不好养殖，黄牛也是首选。稻田河流纵横的地方还是选择水牛养殖。

试着畅想一下，北方少水天旱的大地下有一头水牛，南方潮湿，阴雨，稻田，河流纵横的地方，有一头黄牛。是不是感觉很违和呢？

黄牛远嫁南方，水牛远嫁北方，真的有点不可想象。牛不是人，可以随处扎根，所以在牛的养殖上还是因地制宜吧。

三百亩地种植牧草能养殖多少头肉牛？

谢谢邀请，要说种三百亩牧草能养多少头肉牛？。我们应该从这几方面来分析。

1：地理位置，土地情况。

2：气候条件。

3：草的品种。

4：肉牛的品种。

5：饲喂方式。

我们逐项分析，如果你是位于北方平原地区，土地肥沃且浇水也便利，种的草品种也优良，那产量可就高了。像紫花苜蓿草，每亩可养二头牛，三百亩即养六百头肉牛。如'果种玉米草或者加拿大燕麦草等优质牧草，产量就更高了，每亩约可养四至五头牛，三百亩即可养一千四到一千五百头。当然，这与肉牛的品种也有关系。有的肉牛食草量大，有的食草量小些。一般牛的日食草量约在二十公斤左右。

如果是南方平原地区，三百亩牧草饲养量不止一千四五百头。

若是山区，无论南方北方与否饲养量将大打折扣。以上所说饲喂量是按粉碎牧草计算的。

总之，饲养量的大小与否，最为关键的是牧草品种与肉牛品种。

我只说一下自己最有经验的全株玉米：三百亩玉米搞青贮只够150头育肥牛 ，当然由于育肥牛的大小、添加精料及干草的多少，还有点出入的。