自己包山养殖黄牛，然后在城市租门店岀售正宗黄牛肉，拒绝中间商？该模式行的通吗？

这种模式现在很多人在操作运营，基本有条件的牛肉摊老板都是那么干的，区别是他们是摊位你是铺面。

两者区别:

摊位:投资小些，流动人口大，服务大众群体。

铺面:投资大些，流动人口稀，服务资源熟客。

包山养牛跟店铺出售牛肉看主向于那个。

一、如果主向包山养牛，这种生态养殖节约成本，但是生长周期会慢了许多，而且你要达到养殖数量，让牛自行繁殖，卖活牛跟卖牛肉结合你才会有钱赚。

二、如果主向店铺出售牛肉，我建议没有必要包山养牛，只需要有地方可以养牛就行，去收牛来了以后把牛关在那里，杀完了在去收牛来杀，因为，包山养牛意味着规模化，光靠卖牛肉去消化你的牛，如果你没有资源你的牛肉销量只会啪,啪,的打你的脸。

固定店铺销售牛肉，你需要打持久战，做出自己的口碑跟品牌，普通老百姓可能更愿意去菜市场买，心里还会想你店铺才是非正宗的产品。

一个行业想做一条龙服务，抹去中间商成为一个经济导体不是件容易的事，需要钱，资源，时间。

曾经我还没养牛以前跟你的想法是一样的，到现在都没法实现。

理想很丰满，现实很骨感。

投资有风险，入行需谨慎。

以农产品经营为主的公司总经理，我来回答你的问题。

你的问题看似简单，但他涉及面很广。按市场流通法则来说，分产品的前端，中端和末端，只有把它搞清楚了，你的想法才可以去理清楚，才可以去验证。否则，你会付出惨痛代价。

承包山养殖的黄牛就是产品的前端。它是为后期门店、市场源源不断输送“产品”的地方。

要做好这件事，你必须考虑下面几个问题：

1、你的养殖规模：确保每天能为你的门店或客户提供牛肉，中间不能断。

2、测算你承包的山能否承受你的计划规模。不要让你承包的山，半年后被你的牛吃成沙漠，到时候政府加你去治理，那代价不是你养的牛能承受的。

3、你有规模化养殖的技术吗？不要因为一头牛生病，全部牛被传染。

4、环境问题。现在国家对环保要求非常严格。规模化养殖不像农村一头两头养殖，牛的拉屎拉尿没人管，牛发出的声音没人管。如果这个问题不处理好，你养殖不是给当地致富，而是给当地造成永久灾难。

如果上面几点你弄明白了，那产品前端基本上没什么问题。我就来讲讲产品的中端。

养牛厂的中端就是宰牛厂。

这个环节，你可以不用做这么大，但以下因素你必须满足：

1、场地：宰牛不比杀鸡，必须要有牢固的空间，具体不细说，自己去考察。

2、营业执照：没有营业执照，政府是不允许你从事相应的经营活动。

3、环保：前面讲到了环保，这里又拿出来说。因为这比前面还不好过；

4、卫生、消防得过；

5、储存：既然是自己直销，不可能像批发那样杀出来被肉贩子拉走。

6、物流：需要冷藏车运输。

若要满足上面条件，对前期创业者很难。因为耗资大，手续多。建议联系好相应屠宰厂，但要计算好费用，这是面对消费者的成本。

最后，我讲讲产品终端，也就是直接面对消费者。这也是最重要一环，前面所说的一切都是为这一环服务。产品只有消费者接受了，才能变现。

终端客户大概有这几种：

1、家庭为单位的消费者；

2、集中采购消费者，如：酒店、酒楼、餐馆、食堂等；

3、国家物资储备站（个体一般进去不了）

以家庭为单位的，可以采用门市、网络销售等。

网络销售，也是当下很好的销售模式。这样你还可以省去门店费或摊位费，做好后，销量很惊人。

集中采购就不用说了，自己跑市场。如果你的牛肉质量好，价格便宜，手续齐全，还是很好销售的。

通过上面的分析，你觉得你自己有把握的是那些，还有什么没做到甚至不能做到。如果把没把握的都做好了，那你的商业模式就通了，你就可以小规模做，或许会创出一片蓝天。