雪花牛的优点 雪花牛的优点简述

1、雪花肥牛营养与功效：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风之功效口味特点：嫩滑。

2、雪花牛肉含有大量人体所需的脂肪酸，随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。

雪花牛肉口感的描述

雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石牛肉，它含有大量人体所需的脂肪酸，随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。吃的时候口感极好，入口即化。

原料：雪花牛 菜心 百合 口蘑 干葱头

调料：盐，味，生抽，料酒，老抽，蚝油，香油

第一步：牛肉切片用盐料酒稍微腌一下，口蘑一开四，百合直接切头去尾用手掰开，然后干葱头 去皮备用。

第二步：锅中加水烧开，下蘑菇焯水备用，菜心也焯水备用。（菜心最后摆盘用）

第三步：另起一锅加底油，下腌好的牛肉，用锅铲翻面，直到成熟倒出沥油。（雪花牛很容易成熟，基本变色就熟了。）

第四步：锅烧热加干葱头，蘑菇，大火煸炒加料酒，盐，味，生抽，蚝油，少许老抽着色然后加百合，牛肉一起大火翻炒，出锅淋香油即可装盘

雪花牛是那里的?

它的肉质松软 像雪花一样它主要在澳门豆捞里见只要有澳门豆捞的地方就有雪花牛肉

不是雪花牛，而是雪花牛肉，牛身上的一个部位肉，因为有大理石花纹，类似雪花，所以叫雪花牛肉，主要是用来煎西餐用的