白鹅的家常做法？
一、白鹅的家常做法？
1.
鹅肉清洗干净,剁成小块备用。
2.
鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫,(散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错)鹅肉捞出来,洗去血沫。
3.
锅中放入少许的油,加入葱段、姜片、蒜和花椒,再倒入焯过水的鹅肉,调入适量老抽和料酒,大火翻炒均匀。
4.
鹅肉连汤一起转入砂锅,加入适量的热水,大火烧开,再转小火炖一个半小时。
5.炖煮的同时，可以把白菜清洗干净，切成细丝或是片，再把粉丝和腐竹提前浸泡软。
6.鹅肉炖煮软烂后，再加入白菜和腐竹，大火烧开，再小火煮5分钟。
7.加入泡软的粉丝，大火烧开再撒上蒜花，就可以上桌开吃了。
二、大鹅有几种焖法
古法焖鹅
食材
主料
鹅
1块
辅料
南乳
适量
海鲜酱
适量
步骤
1.鹅洗净,用盐和酒腌过,放进锅里略煎一下.
2.起油镬,放入姜、蒜、南乳、海鲜酱爆香，再放如煎好的鹅翻炒一下，溅酒，加水.
3.放糖、酱油适量焖至，放盐调味.
4.斩件上碟即可.
草莓酒渣焖鹅
食材
主料
鹅
四分之一块
草莓酒渣（自酿）
1饭碗
辅料
盐
鸡精
油
蒜
姜
葱
生抽
草莓酒（自酿）
少许
步骤
1.姜蒜切碎、姜切碎、鹅剁块备用。
2.姜蒜爆香油锅，下鹅爆炒几下加1大茶匙草莓酒翻炒均匀后加草莓酒渣，加适量的水（浸过鹅面）适量的生抽、盐、鸡精调味大火煮开后改小火盖盖焖煮至软身收汁撒上葱花即可装盘。
冰梅酱焖鹅
食材
主料
鹅
半只
辅料
姜
蒜
葱
油
料酒
麻油
胡椒粉
盐
鸡精
砂糖
酱油
冰梅酱
2大匙
步骤
1.鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。
2.鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。
3.蒜、姜下锅爆香，倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水，适量的酱油少许盐、鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身 汁水快收干。
4.加2大茶匙冰梅酱，少许砂糖翻炒均匀后焖几分钟撒葱段以及麻油翻炒均匀即可。
简易啤酒鹅
主料
鹅（已煮熟）
四分之一只
鸡蛋
辅料
姜
蒜
葱
鸭蛋（如无可省下）
啤酒
料酒
盐
鸡精
八角
步骤
1.鹅切块、鸡蛋鸭蛋剥壳、姜切片、蒜切碎。
2.姜、蒜爆香油锅、下鹅爆炒片刻后加入啤酒（浸过鹅面）煮开后加入鸡蛋 、鸭蛋、1-2大茶匙柱候酱八角1-2个、月桂叶2-3片、桂皮1-2个、小茴香适量、冰糖适量、鸡精、盐、料酒放入翻炒均匀后小火焖30-40分钟至汁水收干即可。
3.汁水快收干的时候加入葱段翻炒几下即可装盘。
三、鹅吃东西的吃法是什么样子的
没看过…小时候家附近有一对大白鹅，没人敢过去啊…
四、尼尔斯骑鹅旅行记的故事类型是什么？
1．尼尔斯骑鹅旅行记故事
故事中有两个可爱的主人公，一个是被小精灵变成了拇指大的小不点的尼尔斯，一个是莫顿，是一只会飞的鹅，莫顿带着尼尔斯跟着大雁飞。没想到家鹅竟神奇地飞上天和大雁们一起旅行。
于是尼尔斯开始了漫长而又危险的骑鹅旅行。一路上，他们破坏了狐狸斯密尔的许多诡计，从强盗山逃出来，尼尔斯差点被国王铜像踩扁，幸亏木偶帮助了他，还有打败了灰田鼠兵团，救了小松鼠……他们经历了很多事情，克服了重重困难，终于到了拉普兰。
后来，尼尔斯知道了变回人的方法，那就是只要能把雄鹅莫顿照顾好就可以了，过了夏季，他们往回飞，飞到家里的时候，尼尔斯变大了，回到爸爸妈妈身边。
尼尔斯从一个调皮捣蛋的孩子变成一个勇敢、乐于助人的好孩子。帮助别人是最快乐的，要做这样的孩子。在这次长途旅行中，尼尔斯看到了祖国的美丽风光。他增长了许多新知识，结识了许多好朋友，听了许多传奇故事，同时也经历了许多许多的困难与危险，并从各种动物那得到了不少的优点，逐渐改正了自己以前的缺点，还培养了勇于舍己、助人为乐的优秀品德。
由于尼尔斯变善良了，当他重返家园时，不仅变回了人，而且成了一个勇敢、善良、乐于助人、富有责任感而又勤劳的男孩。
尼尔斯虽然身处逆境，但最终能克服恐惧的心理，并在一次次的“磨练”中变得勇敢起来。
最终，尼尔斯从一个淘气，贪玩，喜欢恶作剧的小男孩变成一个懂事，乐于助人的好孩子，因为他懂得了给予别人帮助是快乐的!
2．尼尔斯骑鹅旅行记故事点评
尼尔斯骑鹅旅行记去过很多的地方，帮助过很多的人，在旅程中比尔斯渐渐地成长起来，尼尔斯由之前的淘气贪玩恶作剧，变得勇敢善良乐于帮助他人，最后尼尔斯回到爸妈的身边，并获得自己想要的快乐成大。只有在磨练中成大，你才会明白什么是你真正想要的，小朋友们在生活吃点苦没什么大不了，因为这是锻炼你成长的好机会。
故事来源于《尼尔斯骑鹅历险记》本书是由瑞典的作家塞尔玛・拉格洛芙所写，全文主要写了尼尔斯变小后，和雁群一起生活，利用自己的智慧消灭了许多困难。
在一个偏远的山村里，尼尔斯的爸爸让尼尔斯多看书，长大有出息，说着，他爸爸妈妈都出去了，尼尔斯看着看着，就睡着了，过了很久，他醒了，突然发现妈妈的梳妆台上有一个小精灵，他便瞬间起了玩心，他小心翼翼的靠近小精灵，突然猛地一扑，把小精灵扔进了妈妈的宝箱中，尼尔斯不断的耍弄着小精灵，最后小精灵让尼尔斯把他放出去，之后给他一些钱，可是尼尔斯把他放出去后拿了报酬，又出尔反尔的把它关了又进去，想要他更多的钱币，小精灵便立马用法术出去，把尼尔斯一巴掌打晕，又施法把尼尔斯变成了和他一样的小精灵，尼尔斯醒来后，发现自己变成了小精灵，立马冲了出去，可是外面的家禽以前经常被尼尔斯欺负，这次这么好的机会，他们自然不会放过，于是，尼尔斯逃了出去，开始四处寻找小精灵的线索，突然天上飞过来了㕍群，家中的白鹅马汀，立马想要上去和他们一起到南边过冬，尼尔斯作为家中的一员，当然要把白鹅马汀踹下来，可是，白鹅马汀已经冲上云霄，尼尔斯现在正在白鹅的背上，吓得要命，后来，尼尔斯智斗狐狸思密尔，教训狐狸群，克服种种困难，终于回到了家园，小精灵也因为他的勇气，把他变回了一个人。
这就是《尼尔斯骑鹅历险记》这本书的梗概。
篇二：尼尔斯骑鹅旅行记故事梗概
这篇故事的作者是来自瑞典的塞尔玛・拉格洛芙。这可是第一部也是唯 ……此处隐藏3231个字……去了教堂，留他一个人在家里看书。尼尔斯躺在摇椅上，眯着眼睛，昏昏欲睡。突然他被一阵响声吵醒了，原来是一个小精灵！他又开始做恶作剧了――他想尽所有办法捉住小精灵，结果反被小精灵施了魔法，变成了拇指大的小人。
他惊恐极了，二话不说就跑到院子中寻求动物们的帮助。可是因为他平时经常欺负动物们，所以动物们一个个都袖手旁观，在一旁嘲笑他，没有一个肯来帮助他的。他对以前的所作所为后悔极了。
这时一群大雁飞过天空，家中一只雄鹅莫顿也想随之一起飞翔。尼尔斯为了不让父母承受失去一只雄鹅的痛苦，便不让雄鹅飞走，紧紧抱住了它的脖子。不料被带上天空。从此，他开始了长途旅行。
在旅途中，他和雁群共同经历了许多事：破坏了狐狸斯密尔的许多诡计；从危险的强盗山逃出；帮助老鹰高尔果逃出猎人的铁笼；看到了瑞典美丽的自然风光……他增长了见识，结识了许多朋友，听到了许多故事、传说，历经了各种困难危险，从旅伴和其它动物身上学到了许多优点，逐渐改正了自己的缺点，培养了助人为乐的美好品德。
在后来的旅行中，尼尔斯知道了变回人的方法：必须让他的父母把莫顿杀掉！尼尔斯陷入了纠结之中。经过几番深思熟虑的思考之后，他决定放弃这个重新变回人类的机会。
时间过得飞快，转眼就到了大雁往南飞翔的时候了。这次大雁们经过思考，准备把尼尔斯送回家中。过了一段时间，他们就飞回了家。回到家后不一会儿，尼尔斯的父母就发现了莫顿，便准备把它杀掉。尼尔斯忍不下去了，冲上前挡住莫顿，请求父母不要把莫顿杀掉。就在这时，神奇的事情发生了：尼尔斯的身体又变回了原来的样子！
从此，尼尔斯便和家中的动物变成了好朋友，他自己也变成了一个善良的孩子，和家人幸福快乐的生活在了一起
《尼尔斯骑鹅旅行记》讲述的是一个十四岁的小男孩，他叫“尼尔斯”。他的父母是勤劳的农民，而他有很多缺点：尼尔斯不爱护小动物，还十分顽皮，性情也非常粗野。在一个美丽的春天，他的父母被朋友邀请去了教堂，让尼尔斯自己在家读书，而他却到农场玩耍，被小狐仙变成了小精灵，白鹅莫顿用力一飞把尼尔斯也带到了天空，随后一段漫长而又有趣的旅行就开始了。其中我感受最深的是大雁们脱险的故事。大雁们停在了草地上，领头大雁阿卡除去探路，但路上不幸遇上了狐狸，狐狸飞快地跳了上去，掐断了它的翅膀，这时尼尔斯挺身而出，狐狸要去咬尼尔斯大雁趁机飞走了。最终勇敢的尼尔斯把可恶的狐狸打跑了。多了不起的尼尔斯，如果生活中有人欺负我的朋友，我也会像他那样挺身而出。 后来，尼尔斯终于知道了变回人的方法，那就是只有别的生物愿意变成拇指大就可以了。过了夏季，他们往回飞，飞到家里的时候，一只小鹅愿意变小，尼尔斯就变大了，回到爸爸妈妈身边。尼尔斯从一个调皮捣蛋的孩子变成了一个勇敢而乐于助人的好孩子。
书上有两个可爱的主人公,一个是被小精灵变成了小精灵的尼尔斯,一个是莫顿,是一只会飞的鹅,莫顿带着尼尔斯跟着大雁飞.没想到家鹅竟神奇地飞上天和大雁们一起旅行.于是尼尔斯开始了漫长而又危险的骑鹅旅行.一路上,他们破坏了狐狸斯密莱的许多诡计,从强盗山逃出来,尼尔斯差点被国王铜像踩扁,幸亏木偶帮助了他,还有打败了灰田鼠兵团,救了小松鼠……他们经历了很多事情,克服了重重困难,终于到了拉伯兰.
后来,尼尔斯知道了变回人的方法,那就是只有别的生物愿意变成拇指大就可以了,过了夏季,他们往回飞,飞到家里的时候,一只小鹅愿意变小,尼尔斯就变大了,回到爸爸妈妈身边.
尼尔斯从一个调皮捣蛋的孩子变成一个勇敢、乐于助人的好孩子.帮助别人是最快乐的,要做这样的孩子.在这次长途旅行中,尼尔斯看到了祖国的美丽风光.他增长了许多新知识,结识了许多好朋友,听了许多传奇故事,同时也经历了许多许多的困难与危险,并从各种动物那得到了不少的优点,逐渐改正了自己以前的缺点,还培养了勇于舍己、助人为乐的优秀品德.由于尼尔斯变善良了,当他重返家园时,不仅变回了人,而且成了一个勇敢、善良、乐于助人、富有责任感而又勤劳的男孩.
尼尔斯虽然身处逆境,但最终能克服恐惧的心理,并在一次次的“磨练”中变得勇敢起来.最终,尼尔斯从一个淘气,贪玩,喜欢恶作剧的小男孩变成一个懂事,乐于助人的好孩子,因为他懂得了给予别人帮助是快乐的!
故事类型应该属于童话故事。主人公尼尔斯是个懒散不爱学习的孩子，他贪吃贪睡，贪玩不喜欢读书。最后因为得罪小狐仙儿被变小。故事中涉及魔法。同时小动物也有自己的思想会说话，所以这属于一篇童话故事。