冻糕崇州做法？

一、冻糕崇州做法？

冻糕的制作工艺比较繁琐，而且很考手艺。需先将大米浸泡磨成浆，再用沸水烫过的糯米蒸熟，将二者搅拌均匀后，放入一个大缸等待其发酵，当糯米与大米浆融为一体发酵好后，再加入生猪油和红糖搅合均匀，一勺勺舀进有玉米叶铺垫的模具里， 上笼旺火蒸熟即食。

做好的冻糕，若用红糖，则颜色微黄或者深黄；用白糖，白如洁雪，但都松泡绵软且富有弹性。因为加入猪油的缘故，所以吃起来油润爽口；另外在制作过程中有缸中发酵这一步，所以甜中带点微酸。冷却后的冻糕还可煎或烤，更具有外酥香内柔嫩的特点。现今的冻糕已成为一个大家族，有玉米的、黑米的、有红豆沙冻糕、绿豆沙冻糕等。

简介】崇庆冻糕为四川崇州地区的著名传统糕类小吃。系以大米、白糖、糯米、猪板油、黄豆、芝麻等为原料制成的蒸制点心，松泡甜香，油而不腻。用米粉经发酵蒸制而成，原名冻馍馍。因在制米浆时常在冬季发酵，又因崇庆县产品质量最佳。故名。其糕色乳白，暄嫩适口，淡香微甜，具有浓厚的乡村风味。

【主要产地】成都,崇州

【口味特点】

色白微黄，滋润绵软，富有弹性；松泡化渣，油而不腻，香甜微酸。

【主要食材】

大米

【制作工艺】

先将大米浸泡磨成浆，再把用沸水烫过的糯米蒸熟，然后将二者伴和入缸发酵，最后加生猪油和红糖。

二、崇州市道明镇锦江养猪场地址

崇州市锦江乡天明村五组 。崇州市锦江龙达养猪专业合作社，位于崇州市锦江乡天明村五组 。成立于，注册资本为288万人民币，法定代表人为罗学英，经营状态为存续，工商注册号为510184NA001102X，注册地址为崇州市锦江乡天明村五组，经营范围包括为本社成员提供组织采购、供应成员养殖生猪所需农业生产资料；组织成员养殖、销售生猪；引进新技术、新品种；开展与生猪经营有关的技术培训、技术交流和信息咨询服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

三、崇州捕杀非洲猪瘟补贴多少钱一头

这个要看你们地区是怎么规定的，买保险没有，今年非洲猪瘟跟养猪户造成了惨痛的损失，我们地区买了保险的母猪是一千，肥猪480小猪不清楚，没买保险的不知道具体赔多少

四、标猪价格猛涨，大肥猪依旧不受欢迎，你怎么看

猪肉价格猛涨，但猪肉的市场并不好。

主要是随着生活的改善，人们对肉质的要求越来越高，猪肉已经无法满足。

发达国家喜欢吃牛肉，我国对肉类的需求，正向牛肉这些高档肉类转变。

五、中国的肥猪价格还能不能涨了？

能！年前有望

能

能

肥猪价格能不能长？