浙东白鹅是什么？
浙东白鹅是什么？
东白鹅原产于浙江省东部。目前主要分布于宁波的象山、余姚、宁海、奉化、慈溪、江北，舟山的定海、岱山，绍兴的上虞、杭州的萧山等地。浙江外的江苏、上海、山东、海南等十几个省市都有饲养。主要特性：中等体型，结构紧凑，体躯长方形和长尖形两类，全身羽毛白色，额部有肉瘤，颈细长腿粗壮。喙、蹼幼时橘黄色，成年后橘红色，爪白色。初生重为105克；成年公鹅为5044克，母鹅为3986克。屠宰测定，70日龄半净膛率为81％，全净膛率为72％。150日龄开产，年产蛋40枚左右，平均蛋重为149克，壳白色。公母配种比例1∶10，种蛋受精率90％以上。古人对浙东白鹅有“飘若浮云，骄若游龙”的赞誉。“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”这是初唐文学家骆宾王8岁时所作的《咏鹅》，字里行间体现古人对白鹅的“爱意”。晋代书圣王羲之的爱鹅情结也为天下人所知，他以字换鹅等故事被广为传诵。据考证，他们所涉的白鹅就是浙东白鹅品种。由浙江省农业厅1980年出版的《浙江省畜禽品种志》中记载了浙东白鹅的产区分布图，杭州萧山区也是产区之一。
浙东白鹅，又名象山白鹅、奉化白鹅、定海白鹅、绍兴白鹅，是中国肉鹅的著名地方良种，属中型肉用白羽鹅种。 1989 年列入《中国家禽品种志》。在定海农村，一般新女婿上门到丈母娘家，在礼担上少不得挑一只大白鹅，逢年过节，一般也以白鹅作为一种主要的高档食品和祭祀品。母鹅开产日龄一般在150天，一般每年有四个产蛋期，每期产蛋量为8-13个，一年可产蛋40个左右。据奉化县1980年调查，年产四期的母鹅，每只平均年产蛋量为37.8个，平均蛋重为M9克。也有少数母鹅，一年有五个产蛋期。蛋壳白色。新母鹅开产后，头两期产蛋能力不强，蛋重也轻，不宜留种。经产母鹅产蛋时，开始隔一天生一个，生三四个蛋后，间隔时间逐渐缩短，变成每天生一个，一直持续到产蛋期末。经产母鹅的一个产蛋期约为70天，其中产蛋时间20天，孵化时间30天，休产恢复时间20天。浙东白鹅适应性和繁殖力强，耐粗饲，以食草为主，生长快，从雏鹅到成年大鹅只需三个月左右。在其性成熟之前就可宰杀食用，故无须阉割等手续。一年可养四期，按季节分为冬至鹅、清明鹅、菜花鹅、夏至鹅（夏篮摊）。人工药物醒抱，通过神经内分泌途径，阻断引发抱窝的神经递质的传递，进而阻断催乳素的分泌，从而阻止抱窝，缩短抱窝期和恢复期，增加产蛋期，达到增产的目的。浙东白鹅在Ⅰ世代至Ⅱ世代选育过程，产蛋性能取得进展明显。浙东白鹅Ⅱ世代受精率为84.96%，受精蛋孵化率为 84.07%。Ⅱ世代母鹅每只提供苗鹅数为30.97只。浙东白鹅 4 个品系产蛋曲线虽存在差异，但大体趋势是一致的，即 9 月份开始产蛋，持续到来年的 5 月份休产。 10 月份产蛋量突然下降，可能与气候变化相关。
外貌特征：浙东白鹅成年鹅体型中等大小，体躯呈长方形。全身羽毛洁白，约有15%的个体在头部和背侧夹杂少量斑点状灰褐色的羽毛。额上方肉瘤高突成半球形，无咽袋，颈细长。喙、胫、蹼幼年时呈橘黄色，成年后变为橘红色，爪呈玉白色；肉瘤颜色较喙色略浅，眼睑金黄色，虹彩灰蓝色。成年公鹅高大雄伟，肉瘤高突，耸立头顶，昂首挺胸，鸣声洪亮，好斗逐人；成年母鹅肉瘤较低，性情温驯，鸣声低沉，腹部宽大下垂。浙东白鹅一般在70日龄左右（体重3.2-4.0公斤)时上市，一般全净膛屠宰率为72%，半净膛屠宰率为81.1%。产蛋性能 一般每年有4个产蛋期，每期产蛋量为8-13枚，1年可产蛋40枚左右。平均蛋重为149.1克。也有少数母鹅1年有5个产蛋期，蛋壳呈白色。繁殖性能 1个繁殖期一般70天左右，其中产蛋期为20天，孵化期为30天，休产恢复期为20天。新母鹅初期产的蛋不宜留种。性成熟期母鹅一般150日龄左右开产，公鹅4日龄时性成熟，初配控制在160日龄以后。公母配种比例一般是1：10。浙东一代大多采用人工辅助交配，当母鹅产蛋后，6小时内放公鹅交配。有的地方公母配种比例达1:15。一般公鹅可利用3-5年，以2-3年为最佳配种适期。种蛋受精率一般可达到90%以上，每年就巢3-4次，通常在产完1期蛋后即开始就巢。自然孵化，每窝孵蛋10-13枚，孵化率90%左右。
国内鹅的优良品种主要有哪些？
（1）狮头鹅 狮头鹅是中国鹅种中体型最大的品种，是世界三大重型鹅种之一。原产于广东省饶平县，主要产区在澄海县和汕头市郊。它与乌鬃鹅、马岗鹅、阳江鹅同为南方四大灰羽品种。成年公鹅体重10～12千克，母鹅体重8～10千克。肥肝性能好，肥肝平均重为538克，最大肥肝重1400克，肝料比1∶40。母鹅全年产蛋25～35枚。蛋重200克左右，蛋壳白色。母鹅开产日龄160～180天，控制在220～250日龄，公鹅配种年龄控制在200日龄以上。母鹅可利用5～6年，产蛋盛期2～4年。公母配比1∶5～6，种蛋受精率70%～80%，受精蛋孵化率85%～90%。
（2）皖西白鹅 原产于安徽西部丘陵山区。成年公鹅体重5.5～6.5千克，母鹅5～6千克。在一般放牧条件下，60日龄仔鹅体重3.0～3.5千克，90日龄可达4.5千克。肉用仔鹅半净膛屠宰率79.0%，全净膛屠宰率72.8%。母鹅开产日龄180天左右，就巢性强，年产蛋25枚左右。公鹅多在8～10月龄以后配种，公母配比1∶4～5。平均蛋重142克，蛋壳白色。种蛋受精率88%，自然孵化率92%，健雏率97%。
（3）溆浦鹅 溆浦鹅产于湖南省沅水支流溆水两岸，中心产区在新坪、马田坪、水车等地。成年公鹅体重6.0～6.5千克，母鹅5～6千克，仔鹅60日龄体重3.0～3.5千克。6月龄溆浦鹅屠宰率半净膛88%，全净膛80%。平均填肥21天后，肥肝平均重为627.51克，肝料比1∶28.03。180日龄达性成熟，控制在200～210日龄开产。年产蛋30枚左右。平均蛋重212.5克，蛋壳多为白色，少数淡青色。公母配比1∶3～5。种蛋受精率97.4%，自然孵化率93.5%。
（4）浙东白鹅 主产于浙江省东部的奉化、象山、定海等县。成年公鹅体重5.0～5.8千克，母鹅4.2～5.2千克，70日龄体重3.2～4.0千克。屠宰率半净膛为81.10%，全净膛72.0%。肉质好，公鹅120日龄开始性成熟，初配控制在160日龄以后，利用3～5年。母鹅在150日龄左右开产。年产蛋38～42枚。平均蛋重149.6克，蛋壳白色。公母配比1∶10～15。种蛋受精率90%以上，自然孵化率90%左右。
（5）雁鹅 雁鹅产于安徽省西部的六安地区，通常称为“灰色四季鹅”。雁鹅是中国灰色鹅品种的典型代表。成年公鹅体重5.5～6.0千克，母鹅4.7～5.2千克。70日龄上市的肉用仔鹅体重3.5～4千克，半净膛屠宰率为84%，全净膛屠宰率为72%左右。公鹅150日龄达性成熟。公母配比1∶5，种蛋受精率85%以上，受精蛋孵化率80%。母鹅控制在210～240日龄开产，年产蛋量25～35枚。平均蛋重150克，蛋壳白色。
（6）四川白鹅 主产于四川省温江、乐山、宜宾和隆昌等地。四川白鹅是我国中型鹅中基本无就巢性、产蛋性能优良的品种。成年公鹅体重5.0～5.5千克，母鹅4.5～4.9千克。公鹅性成熟期为180日龄左右，母鹅于200日龄开产。母鹅基本无抱性，平均年产蛋量60～80枚。平均蛋重146.28克，蛋壳白色。公母配比1∶3～4，种蛋受精率85%，受精蛋孵化率84%。
（7）豁眼鹅 原产于山东莱阳地区，因集中产区地处五龙河流域，故又名五龙鹅。现在其分布地包括辽宁、吉林、黑龙江等地。成年公鹅体重3.72～4.44千克，母鹅体重3.12～3.82千克，仔鹅90日龄体重3.0～4.0千克。开产日龄180天，配种控制在210～240日龄。母鹅年产蛋80～100枚，蛋重130克，2～3岁为产蛋高峰期。
（8）乌鬃鹅 原产于广东省清远市，主产区在该市北江两岸、江口、源潭、洲心、附城等处。在放牧条件下8周龄上市体重可达2.5～3千克；在舍饲条件下加强饲养8周龄上市体重可达3～3.5千克。半净膛屠宰率88%，全净膛屠宰率78%。母鹅140日龄开产，平均年产蛋量为30枚。平均蛋重为145克，蛋壳白色。公母配比1∶8～10。公鹅控制在8月龄配种。种蛋受精率88%，受精蛋孵化率92%。
（9）阳江鹅 又称阳江黄鬃鹅，属小型灰羽品种。主产于广东省阳江市，分布于邻近的阳春、电白、恩平、台山等地。雏鹅28日龄（4周龄）成活率为96%以上。在使用配合饲料、舍饲条件下，70日龄上市；放牧加补饲的条件下，80日龄左右上市。上市平均体重可达（3375±250）克。公鹅配种适龄为160～180日龄，母鹅150～160日龄开产。全年产蛋4窝，平均蛋重（145.2±26.7）克。公母鹅比例为1∶5～6，种鹅利用年限5～6年。
（10）马岗鹅 主产于广东开平市马岗乡，有170多年的历史。佛山、肇庆、湛江和广州等地也有分布。成年公鹅体重5.45千克，母鹅4.75千克。肉鹅在一般饲养条件下，90日龄体重达3.5～4千克；在以配合饲料舍饲的条件下，63日龄平均体重达3.2千克，肉料比为1∶2.45。母鹅一般控制在140～150日龄开产，年产蛋34～35枚。平均蛋重168.5克，蛋壳白色。公母配比1∶5～6，种鹅利用年限5～6年。