济南海鲜为什么便宜？

一、济南海鲜为什么便宜？

我觉得是因为济南离滨海城市不远，比如烟台威海青岛等，而且现在交通发达，冷运链运输非常方便。

再一个整体来说济南虽然是省会，但消费水平不算高，非常亲民，所以海鲜价格也不贵。作为一个菏泽人，在济南生活10年，感觉挺好的。

二、卖冰虾怎么压秤

大虾表面的冰有着一个专门的名字，称作“冰衣”，其原本的作用可不是为了压秤。

给大虾穿上冰衣是一种专门的工艺，首先必须对大虾进行速冻，且在速冻的过程中必须要保持振动，以免大虾相互粘连冻结在一起。在速冻完成之后，再让这些大虾经过3℃以下的冷水，于是一层冰衣就穿在身上了。不过一层冰衣实在是太薄了，所以这个过程会被多次反复，这种工艺就被称之为“镀冰衣”。

给大虾镀冰衣具有多重作用。

首先自然是为了保鲜，给大虾穿上厚厚的冰衣，就能够让大虾与空气隔绝，起到天然的防腐效果。

其次则是为了保证大虾应用的口感。对于大虾这样的海鲜来说，味道和口感都是极为重要的，而常规保存会导致海鲜逐渐失水，而失水之后的大虾也就失去了鲜嫩的口感，所以当我们把活虾买回家后，如果不马上食用，而是放在冰箱里储存，时间一长，口感就会变差，但给大虾穿上冰衣，就能很好地阻止水分的流失。

最后，就是为了维护大虾的卖相了。

卖相不好的大虾，价格也会大幅下降，而大虾恰恰又是一种很容易被氧化的海鲜，因为它的蛋白含水量很高，如果长时间与空气相接触，很快就会被氧化，于是在须脚与身体的接触部位就会变黑。也许你已经发现了，有时候从冰箱里拿出来的大虾颜色还很好，放在盆里解冻后，没多久就黑了，就是这个原因。镀冰衣一方面可以防止大虾出现颜色上的变化，另一方面也能够很好地保证大虾的完整性。

虾是一种比较容易损坏的海鲜，特别是在运输的过程中，各种磕磕碰碰是难以避免的，一旦完整性遭到破坏，卖相也会变差，为了防止大虾因卖相变差而跌价，镀冰衣无疑是一个最好的办法。

如此说来，给大虾裹上一层厚厚的冰还真不是为了压秤咯？这话也不绝对，只能说“镀冰衣”这件事原本的目的并不是为了压秤，但在实际的执行过程中，一些商家可能会试图在这件事上做手脚，以达到压秤的目的。

我们必须要知道的一件事是，大虾外表的那层冰衣，不论是薄是厚，它都是不属于“净重”的。

如果你购买一个袋装冰虾，包装上标示了净重，那么说的就是除去冰衣后，大虾原本的重量。但有一些商家会在这一问题上耍小聪明，用“重量”来代替“净重”，不明就里的人便会因此上当。那么，如果购买的冰虾是散装的呢？首先，冰虾的价格肯定是要低于冰鲜虾的，而让出的这一部分价格就是用来冲抵冰衣的，如果冰虾的价格与冰鲜虾相仿，那么显然而不合理的。

其次，为了避免一些商家利用冰衣来达到压秤的目的，国家对这一问题是有着明确规定的，包冰量是不能超过20%的。

所以，如果你觉得你购买的冰虾的包冰量太大，可以将虾化冻后称一称，看看是否符合标准。说到化冻，有一点十分重要，有人总觉得冻虾的味道不如冰鲜虾，其中很重要的一部分原因就是化冻的方法不正确，将冻虾放在水中化冻会使虾的鲜味大量流失，最正确的方法就是放置在常温下或冰箱的冷藏室中自然化冻，而且吃多少化多少，反复解冻、冷冻是最破坏味道与口感的做法。

如果你觉得购买的冰虾的包冰量太大，可以将虾化冻后称一称，

如果你觉得购买的冰虾的包冰量太大，可以将虾化冻后称一称，看看是否符合标......

三、由于最近受甲型HINI流感的影响，猪肉价格下降比较明显，由原来的每千克20元降了10%；海鲜类价格有所上升，

设猪肉X千克 则河虾为180－X千克

猪肉价格为 20×（1－10％）＝18元

列等式：

20X＋46×（180－X）＝[20×（1－10％）]X＋50(180－X)

解得X＝120

饭店购进120千克猪肉和60千克河虾。

设猪肉有x千克，则河虾有（180-x）千克，由已知条件得：

20*（1-10%）*x+50*(180-x)=20*x+46*(180-x)

12解得方程的解x=120

所以，饭店购进猪肉120千克，购进河虾60千克。

四、海洋虾为什么便宜？

疫情影响,进口虾不敢吃,淡水养殖虾不敢吃,导致海洋大虾,便宜。

大虾不仅鲜美更是一种非常有营养的滋补品，含有丰富的钙元素和多种微量元素，蛋白质的含量也是非常高的，尤其适合老年人和小孩子补身体，市面上的大虾一般分为两种，新鲜的活虾和冻虾，不管是活虾还是冻虾，买虾的时候一定要注意，看清楚再买，有这样4种虾是不能买的，尤其是第四种，再便宜也不要买。

第一种：虾须和虾腿一碰就掉的不要买

新鲜的大虾是虾腿虾须与虾身都是紧密相连的，即使是冻虾，解冻之后也是这样的，但是如果大虾的虾腿和虾须轻轻一碰就很容易掉落的话，这样的虾不要买，因为这种虾一般都是存放时间较长的大虾，或者是多次解冻的。

第二种：摸起来黏手的大虾不要买

即使是刚解冻的大虾摸起来也是干爽不粘手的，如果遇到摸起来很粘手的大虾不要买，即使商贩说的天花乱坠也不要买，不要相信回家洗一洗就好了，这样的大虾是放很久的已经变质了，为了家人的健康，大家不要买这种虾。

第三种：有异味的大虾不要买

买虾的时候闻一下，新鲜的大虾闻起来不是有一种淡淡的腥味，如果是闻起来有一种异味或者是臭味，这样的大虾不要买，这种一般都是不新鲜的大虾被处理过后拿来售卖的。

第四种：虾头发黑的大虾不要买

这种是最重要的，如果看见大虾的虾头已经发黑了，这种大虾一定不要买，这样的大虾是存放很长时间的大虾，已经变质不新鲜了，要不就是大虾的生长环境不好，使大虾重金属超标，所以大家一定要记住，这样的大虾一定不要买。

因为买海虾的人少了。和新冠疫情也有一定的原因。货多了自然就便宜了。

海虾、河虾作为餐中的营养美味，只是因为很多外在因素而影响了价格；至于虾的美味、营养不会有多大区别，大家喜欢吃的话，大可不必较真是河虾还是海虾。同时，大家在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度。

不便宜，比如大龙虾，几百元一斤，很贵的。

湛江位于中国大陆最南端的雷州半岛上，海岸线长达1556公里，约占广东省海岸线的2/5和全国的1/10，为全省之最；拥有148.7万亩海洋滩涂，占全省的48%，也是全省之最。湛江的渔业和水产养殖业都很发达，常见鱼虾蟹品种有上千种。湛江拥有全国最大的对虾交易中心，湛江霞山水产品批发市场是全国十大水产品批发市场之一。

走到湛江任何一家农贸市场或是地边摊，海鲜都占有重要的位置，销售量也很大。买海鲜，吃海鲜，已经成了市民生活中的一部分。湛江本地和周边的天然或养殖海鲜，第一时间进入湛江市场售卖，优质海鲜常常是供不应求，一抢而空。霞山水产品批发市场的渔民码头，每逢下午四五点，市民都在那抢购海鲜，还发生了市民被摔得头破血流的事件。后来，市场管理部门便在周边开办了一个“渔人海鲜街”来规范交易。

湛江霞山水产品批发市场的“渔人海鲜街

过去，生活困难的时候，海鲜并不是什么好东西，远远比不上肥猪肉和米饭，经常用来喂猪或当肥料。听飞鸟哥介绍说，上个世纪70年代，湛江浅海的海鲜很多，有一次一网下去捞上来几千斤的虾蛄！但生产队的人却很不高兴，因为虾姑壳硬肉少，吃起来很麻烦，能充饥的大肥鱼才受欢迎。那怎么办呢？不能扔，也不吃，拿来干嘛？后来就跟人畜的粪便混在一起，埋到甘蔗地里沃肥，效果还特别好。那时候化肥贵，海鲜反而不值钱。

现在可不一样了，过去在湛江农村被用作肥料的虾蟹直接上了高档宴席，卖到几十元上百元一斤，到春节元宵年例扎堆之时，价格更是翻倍的涨，天然白鲳可以卖到每斤200元以上。现在到了休渔期了，别说天然的，连养殖海鲜的价格也下不来。

湛江的海鲜怎么如此之贵？我觉得主要是供不应求的原因。湛江的海鲜不仅是老百姓日常吃，更多是供应酒楼饭店、农村宴席。尤其是农村的年例、结婚和入伙的酒席，对海鲜的需求量非常之大。湛江人对吃很舍得花钱，做一次年例常常用去一年的工资，有句话说“湛江人是吃穷的”，这可是真理。

另外，湛江海鲜由于需求量大，基本上可以本地消化，没有长途运输的折腾，生猛海鲜的新鲜度和口感，肯定比外地的要好，因此也吸引了很多外地游客专程到湛江来吃海鲜。这些游客再次增加了湛江本地对海鲜的需求，价格能低得下来吗？

年例海鲜供不应求

其实，全国各地的沿海城市很多，盛产海鲜的不止湛江一个。为什么别的城市，尤其是北方的沿海城市，海鲜质量也不错，价格反而比湛江便宜呢？也是需求量问题，需求不够，供过于求了。我个人认为有以下四点原因――

一是北方寒冷，人们只吃海鲜热量不够，所以必须摄入大量的主食和高脂肉类，饮食结构与广东不同；

二是北方专业的海鲜酒楼少，虽然也有海鲜菜肴，一般是作为肉食的配菜；

三是北方农村的酒席没有湛江这边多，即便有，也不以海鲜为主；

四是北方人的消费观念不同，与吃相比，他们更舍得在别的方面花大钱，如衣着、旅游等。

总的需求量少了，导致供过于求，北方的海鲜本地消化不了，只能销往外地。而且北方的主要城市物流发达，想销到哪里都比较方便的。只有湛江这偏远地区，往外面运的物流成本高，卖到外地加上快递费，价格更高，其实真心没挣什么钱。

北方各地到底有些什么靓海鲜呢？在这里给大家介绍一下部分地区的特产――

山东的胶州湾和莱州湾：中国对虾、梭鱼、多宝鱼、海参、海虹、八爪鱼等。

江苏的连云港、启东、南通：贝类、海带等。

浙江的舟山和温岭：带鱼、大黄鱼、小黄鱼、墨鱼、鲳鱼、梭子蟹等。

福建的漳州等地：紫菜、鲍鱼、大黄鱼、扁蟹、小管、斑节虾、午鱼、黄翅鱼等。

山东渔民捕捞到大鱼

既然湛江的海鲜价格高，也不必非得吃湛江的海鲜，只要质量有保证，北方的海鲜也可以试一下的。今天我就给大家推荐一种卖得很好的连云港扇贝肉。想试试的可以看下面的介绍，不感兴趣的可以直接忽略。

江苏连云港的这款深海扇贝肉，产于黄海与渤海的交汇处，水深35米，天然生态。整个制作过程只有2小时：当天捕捞的渔活扇贝下锅煮熟，现剥现冻，加工后即入冷库，确保贝肉新鲜可口。扇贝肉高蛋白低脂肪，营养健康，口味鲜美，集食、药、补于一体。这种扇贝肉做法简单，蒜蓉蒸或姜葱炒，都是送饭的好菜。

让人诱惑的是这个价格，没有价格优势，哪敢推荐给你们这些专业吃货？一共4斤，这才98元包邮的价格啊！自己算算，98元你在湛江市场上能买到什么海鲜？可以比较一下。正是由于北方人对海鲜需求量较少，物流又便宜，所以才卖得如此优惠！

如果你也觉得湛江的海鲜价格高，可以试试这款连云港的扇贝肉，评论中也有湛江网友买了，都觉得价廉物美，口感不错。现在国家开放了，我们也可以将食材放眼全中国、全世界，才能淘到更好更实惠的好物！

关于湛江的海鲜价格高低，你还有什么想说的？欢迎评论留言喔。