猪肉的价格一直起伏不定，这代表了些什么？

猪肉的价格一直起伏不定，这代表了些什么？

猪肉价格持续下跌，生猪价格一度比2月高点下跌枣旁20%以上。11月猪肉价格跌幅扩大，去年同期受基数高的因素影响，CPI自2009年11月以来首次同比下滑。不管是上升还是下降，过去2年里默默无闻的“两位前辈”的关注度急剧上升。无论是谈论韩谭柴油盐、投资理财，猪都成为了不可绕圈的话题。

猪肉是中国肉类消费的第一个权重，也是中国人最重要的蛋白质来源。从数据来看，即使猪肉价格达到历史最高值，但很多人对“猪肉自由”感到热炒的2019年，全国城镇居民人均1年-年猪肉消费量也达到20.3公斤，远远超过牛肉2.9公斤、羊肉1.4公斤。在价格优势的带动下，2019年鸟类人均消费量上升到11.4公斤，但与猪肉链槐消费量仍然存在很大差异。USDA数据显示，2019年中国猪肉消费量为4486.6万吨，占当年全球1.009亿吨猪棚岩友肉消费量的44.47%。受非洲猪瘟影响较小的2018年，中国猪肉消费占全球比重为49.16%。

中国不仅是猪肉消费大国，也是猪生产大国。到2019年，中国猪年出货量每年为7亿只左右，约占全球产量的50%。近几年来，即使业界呈现规模化趋势，中小型养猪场也大幅减少，2017年《中国畜牧业年鉴》的数据显示，全国养猪场数量为3775万个。商人银行研究院2019年底的一项研究显示，中国养猪业产值超过万亿美元，其中散户养殖约占一半。另一个原因是最近国家储备教育的连续投入。据悉，12月份已经有3个中央储备肉进入市场，其中12月10日投入4万吨，12月19日投入4万吨，12月23日投入4万吨，都会给猪市场带来一些波动。另外，最近几个部门表示，在两个时期内，储备肉类的投入也将扩大，因此，目前对生猪价格和地价都将起到调节作用。

这段时间以来，人们很久没讨论过春节平民能否吃到低价猪肉。从现在来看，国家的监管力度很大。可以说，以增加进口猪肉、增加储备肉类投入的形式扩大猪肉供应的同时，增加牛羊肉、家禽的进口和投入，将保持整体肉类市场供应相对宽松的态势。主流价格的大概率将集中在25 ~ 28元区间，部分地区也可能出现猪肉超过30元1斤的情况。当然，再低也不现实。

猪肉价格的起伏不定主要是因为猪周期的影响，猪肉是供需燃戚关系决定价格的产品，当猪肉价格上涨的时候，大批量的没厅养殖户去养殖猪，当价格下跌的时候，养殖猪的数量就减少，循此往复导致猪肉的价格一直起伏不定。皮察陵

首先猪肉是我们生活中必不可少的刚需消费品，猪肉的价格有很多影响因素梁哗，包括市场的供需关系，还有做猪饲料的原材料农产品的价格变化，生猪养殖过程的人工、管理成本等，如果其中一个环节有变化就会影响到猪肉的价格，然而这是一个庞大而复杂笑毕的市场，波动是必然的，如去年的非瘟疫情导致供需失衡，农产品价格的提升，人工、防疫管理费用的提升，因为疫情导致的进碰渣芹口减少等都推高了猪肉价格。

说明了生猪的供应不稳定，如果有一个稳定的生猪市场，那么猪肉的价备埋格就会稳定下来，没有这么的起仿滑蚂伏让亏不定了。

近期猪价“趋跌”，8月猪价还能上涨吗？看专家分析的在理不

导语：7月后10天，以及8月上旬前，猪价虽然“趋跌”，但难有大跌，在高位震荡的可能性较大，猪价或面临阶段性上涨压力。

当前猪价虽然下跌，但仍处于高位猪价，行业最具代表性的莫过于牧原大猪企了，牧原2020年上半年年报显示，实现营业收入210.33亿元，同比增长193.76%，净利润达107.84亿元，同比去年增长7026.08%， 盈利能力堪称惊人，一头猪就赚了近1600元。

步入七月后10天，猪市逐渐呈现“趋跌”的走势，不少人心里打个问号，猪价照这样跌下去，还能涨起来吗？八月猪价还会如此吗？我们一起看看专家分析的在理不。

畜牧兽医局局长杨振海介绍，今年上半年，新建猪场多，补栏增养快，猪肉市场供应逐步改善，生产恢复进度好于预期。

最新统计显示，6月末全国能繁母猪存栏3629万头，同比首次由负转正，比去年底增加549万头，已恢复到2017年年末的81.2%；生猪存栏接近去年同期水平，达到3.4亿头，比去年底增加2929万头，存栏量相当于2017年年末的77%。上半弊败州年生猪出栏25103万头，降幅较一季度收窄10.4个百分点；猪肉产量1998万吨，降幅收窄10个百分点。

按照猪的生长周期来算，母猪大致需要一个半月来配种备孕，备孕成功后，还有4个月的怀孕期（114天），然后有将近一个月的吃奶期和1个半月（46天）的开口料和乳猪料饲养，然后就进入“大口吃饲料”总计95天的小猪、中猪的标准猪饲养期。

一头110公斤标准猪从出生到长成的时间平均是165天，也就是五个半月。所以总的算下来备孕一个半月，加上怀孕四个月，加上出生后饲养，加育肥要五个半月，那么留下来的母猪从开始备孕到生下的小猪出栏，总共就需要11个月。

如果按照2019年10月为母猪备孕开始的时间集中点，所以 这批猪从2020年7月开始逐渐达到出栏标准，如果按照标准猪出栏，出栏集中期在2020年9月前后，行情较好，多数养猪人存在压栏现象，按大猪出栏，则出栏集中期在2020年10、11月份前后。

所以，从生猪恢复增产走势来看，意味着7月份以后生猪出栏将会逐步增加，猪肉市场供应将有所改善，供需缺口会逐步缩小，但当前时段“供需失衡”的状态仍将持续，因此，通过供应端来分析，猪价大概率会维持高位运行。

目前，非洲猪瘟对世界多国生猪养殖影响较大，造成世界生猪产能锐减，一些国家不得不先保障本国需求，或者通过进口来满足本国需求，使多国对猪肉需求增加，再加新冠疫情影响，生猪养殖、屠宰受到影响较重，影响出口情况。

海关总署14日发布数据显示，上半年，进口猪肉212.3万吨，虽然增加1.4倍，但5、6月份猪肉进口量同比均出现下降趋势，此外，受疫情影响，自6月以来，已经有23家国外肉企被禁止输华。

据业内人士预测，7、8月份猪肉进口量或将出现更大幅度的下租蔽滑，就此会影响国内市场猪肉的供应量，从而对生猪需求更加偏紧。

从需求方面来看，随着新冠肺炎疫情得到有效控制，餐饮业恢复经营，工厂复工，学校复课，部分电影院也开始营业，猪肉消费潜力得到充分释放。叠加季节性因素影响，猪肉需求将逐月增加。据相关数据显示，3月份全国餐饮收入同比下降46.8%，5月份降幅已收窄至18.9%，预计后期餐饮业猪肉消费仍将保持增长势头。

下半年猪肉消费逐步进入旺季，受冬季仔猪成活率低，这样到6～7月份长成的肥猪就相对减少，容易造成供给断层，每年6～9月份猪肉价格一般都会呈现季节性上涨，今年与疫情防控形势好转后的消费增长叠加，可能会使阶段性上涨的压力偏大一些。

综上所述，猪价将在7月后10天，以及8月上旬前面临阶段性上涨压力。 但这个过程中也会有一些波动或短时间的回调，到9～10月份时，生猪供应逐渐恢复增多，叠加目前生猪出栏的体重都比较大，猪肉的供应量会显著增加。

6月末全国生猪存栏在3.4亿头左右，比枯销去年年底增加近3000万头，为后期增加市场供应提供了有力支撑，所以，三季度之后猪肉供应紧张的局面将逐步缓解，下半年猪肉市场供应总体有保障。