扬州老鹅正宗配方？

扬州老鹅正宗配方？

用料：鹅1只；葱一把；姜5片；蒜头15个；盐适量；生抽100ml；冰糖二十颗；八角5颗；花椒30粒；丁香八颗；桂皮两个大拇指甲大；香叶6片；肉蔻2个；豆蔻8个；草果2个；甘草5片；二荆条辣椒四个；小米辣辣椒3个；青椒六个；菜籽油少许；白酒一点点；料酒少许；米醋一点点；盐两勺

为什么扬州盐水鹅有买20一斤,有买35一斤的,有什么区别

贵的味道品相都好点，有的名气也大，不同地区价格也有差异，同一地区不太可能差价有15元