狮子鹅是著名肉用鹅吗

一、狮子鹅是著名肉用鹅吗

是的，狮子鹅产于广东饶平县、澄海县和汕头郊区，是世界上少有的大型鹅种，属于肉用型鹅种。

二、关于鹅的介绍

鹅肉知识介绍：

鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。

鹅肉含蛋白质，钙，磷，热量，钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。

鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料。鹅胆汁更有清热、止咳、消痔疮之功效。鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，被认为是世界上上等的营养品之一。

鹅肉营养分析：

鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。

同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气，暖胃生津，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

鹅肉补充信息：

据现代药理研究证明，鹅血中含有较高浓度的免疫球蛋白，对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上，可增强机体的免疫功能，升高白血球，促进淋巴细胞的吞噬功能。鹅血中还含有一种抗癌因子， 能增强人体体液免疫而产生抗体。由于免疫功能和肿瘤的发病率 有密切关系，大多数患有恶性肿瘤的病人，其机体的免疫功能显著下降。在鹅血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，能通过宿主中介作用，强化人体的免疫系统，达到治疗癌症的目的。

鹅肉适合人群：

一般人群均可食用

1. 尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅等有良效，特别适合在冬季进补；

2. 皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食，高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

鹅肉食疗作用：

鹅肉性平、味甘；

具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

可补虚益气，暖胃生津。

而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

鹅肉做法指导：

鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，

也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。

其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。

但鹅肉不能多食。

点击浏览鹅肉做法大全（共有113道鹅肉菜谱）

上一原料：俄力冈的营养知识介绍 下一原料：鹅肠的营养知识介绍

鹅肉的营养知识分享，让更多人读到

鹅肉的营养价值与功效

鹅肉的介绍

鹅肉的营养分析

鹅肉的适和人群

鹅肉的食疗作用

鹅肉的小贴士

鹅肉推荐美食

腊鹅排骨淮山汤

腊鹅,排骨,山药,广东芥蓝,姜片

口味：香味┊工艺：煲

豉油皇鹅肠

鹅肠400g,中型土豆1个,姜1小块

口味：香味┊工艺：炒

风鹅白菜粉丝煲

风鹅半只,白菜,粉丝,葱,姜,高

口味：香味┊工艺：煮

鹅肝温沙拉

鹅肝,鲜,片状100克；

香卤鹅膀

鹅脚翼750克

口味：五香味┊工艺：卤

青椒炒肉丝

猪肉(鸡,鸭,鹅肉均可)四两切细丝后

鹅肉菜谱点击排行

蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋 天鹅蛋---或者其他大一点的贝

老鹅炖卤干 光鹅,卤豆腐干,葱姜蒜,香叶,八角

香橙烧仔鹅 仔鹅肉600克左右,粉丝150克

蚝油扒鹅掌 鹅脚翼500克

土豆烧鹅 鹅肉750克

花椒鹅块 鹅肉600克

七彩什锦煲 炸腐皮卷二两(六件),炸鱼腐一两(约

网油包鹅肝 鹅肝400克,猪网油350克

芋仔炊鹅 马岗鹅,红芽芋头仔,柱候酱,海鲜酱,芝

卤水掌翼 鹅脚翼2000克

卤水鹅肠 鹅肠2000克

涮羊肉（广州） 羊肉(瘦)1000克

苦茭鹅掌汤 鹅脚翼200克,小蒜200克

梅子蒸肥鹅 鹅2500克

潮州烧鹅 宰净肥鹅1只(2000克),桂皮5克

三、白鹅的自我介绍400字

体会鹅有时也是一个“顽固派”

四、白鹅有哪些特点

（1）习水性 鹅的水禽，天性喜水。因此，鹅场附近应有清洁的水源，以沟、河、湖等流动活水为最佳，小水库、池塘等亦可利用，但要注意经常换水，也可建造人工水池。 （2）、草食性 鹅是草食型家禽，能以草为主食，每只鹅一天可消耗1.5-2.5公斤青草，故养鹅应精料与草料结合，注意放牧，这样既降低成本，又促进鹅的生长发育。俗话说：“养鹅要赚钱种草是关键”。 （3）、警觉性 鹅富神经质，听觉敏锐，反应迅速。故平时应避免让鹅群受到惊吓，产生应激反应，影响生长速度。