土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗

一、土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗

土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样。

饲料蛋营养和土鸡蛋营养没有显著差异，二者的氨基酸含量也并没有显著差异。土鸡蛋的营养价值不仅不比饲料鸡蛋高，而且，由于土鸡蛋的散养环境，使其更有可能接触到农药、化肥等化学用品，遭受农用化学品污染的可能性高于鸡场所产的鸡蛋。

养鸡场的鸡进行集中喂养，纵然饲料等会有很多问题，但是这些问题是可以发现的。而土鸡蛋，很难知道这是从哪儿来的，因此，从食品安全角度来讲，土鸡蛋的风险反而更高。

挑选鸡蛋方法：

1、借光验蛋法：手拿鸡蛋面向日光，若是新鲜的，可以看到鸡蛋会微红半透明，蛋黄轮廓清晰，蛋白和蛋黄明显分离，反之，则鸡蛋就会有污斑点，呈暗色不透明。

2、蛋壳观察法：一般新鲜的鸡蛋，蛋壳上会附有一层微霜，蛋壳颜色明亮光滑，反之，鸡蛋蛋壳的颜色比较暗，会有斑点显得油腻。

3、轻摇鸡蛋法：鸡蛋握在手中，轻轻摇晃，如果鸡蛋没有声音则说明新鲜，反之，鸡蛋有水样震动声音说明不新鲜了。这是最简单易操作的，平日购买鸡蛋最好的测试法。

4、冷水测试法：把鸡蛋放入水中，若鸡蛋呈平躺状说明新鲜，若鸡蛋会倾斜，则说明已经存放了5天左右，若鸡蛋直接立在水中，那说明鸡蛋可能已经变质了。

二、吃柴鸡蛋和普通的鸡蛋仔营养价值上有什么区别

柴鸡蛋又叫土鸡蛋，是家里散养鸡下的蛋，它的营养价值并不像人们想象中的那么高，其原因在于真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。

我们所说的普通鸡蛋，则是笼养鸡下的蛋，也就是市面上卖的价格比较便宜的普通鸡蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。

土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但柴鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽―3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。

柴鸡蛋虽然在营养上并不比洋鸡蛋好，但是柴鸡蛋的口感更好。因为柴鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。

三、柴鸡蛋营养价值 盘点柴鸡蛋的好处有什么

1、柴鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、柴鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、柴鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、柴鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、柴鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

6、柴鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

四、一筐鸡蛋多少斤？

一筐鸡蛋一般三十斤，大筐的四十五斤。

我们这里分大小筐，大筐四十五斤，小筐三十斤。原来我们这里都是四十五一斤，后来为了方便，才有三十斤一筐的。三十斤方便算账，也方便出售，现在春节很多买成筐的鸡蛋串门。

我们这里拉鸡蛋的，拉的是四十五斤一筐，回来再装成三十斤一筐的。

正常餐饮店向菜市场里要鸡蛋，都是一筐一筐进货。尽管鸡蛋价格每天都不一样，导致每筐鸡蛋的价格也不一样；但是每筐鸡蛋的重量是一样的。每次都是一筐30斤鸡蛋，只不过草鸡蛋个头小，一筐30斤鸡蛋只数多；养殖鸡蛋个头大……但一筐都是30斤。

一筐鸡蛋有10斤左右，主要看筐的大小

五、土鸡蛋散养鸡蛋和柴鸡蛋的营养价值哪个高

通常情况下，不存在土鸡蛋散养鸡蛋和柴鸡蛋的营养价值哪个高的说法。

这三类鸡蛋的营养成分相差无几，所以不能简单断定哪种营养价值高。土鸡蛋、散养鸡蛋和柴鸡蛋都是鸡蛋，区别为下鸡蛋的鸡的饲养方式不同，但是营养物质没有什么差别。无论哪种鸡蛋，都含有较为丰富的优质蛋白，可以为机体形成各种细胞提供营养供应，含有多种氨基酸，可以调节人体的新陈代谢，调节人体酸碱平衡，所以适当食用鸡蛋对身体有益。