海鲜讲究是新鲜，有哪些好的保鲜办法？

是鱼类就放在加有冰块的水里，是硬壳类就放在碎冰粒上，这样放可以成活久一些，就算死了也不怕，因为有冰可以保鲜。 放保温箱里即可， 是那种带盖子的泡沫箱，可以去菜场卖海鲜的地方要一个。虾类：在放有冰块的水中，先洗净鲜虾，用剪刀剪去头、须、脚，再用牙签挑起肠泥，以虾子搜中伍不重叠的方法和冰块一起放入密封袋中冷冻，保鲜度较好，可保存2~3周。

主要有干腌法、湿腌法和混合腌法，干腌法是利用固体食盐与鱼体析出的水分形成食盐溶液。对鱼体进行盐渍保鲜；湿腌法是将鱼体先放入盐仓，再加入预先配制好的过饱和食盐溶液进行盐渍保鲜；混合腌法是将干腌法和湿腌法有机结合运用。可以头一天买回来后冰冻，走时用保温箱封好，也可适量加点冰块。如果自己打包，需要用宽胶带将整箱封缠，否则就在机场花钱封箱，不允许带上飞机，必须随机托运，告诉他们没有水分。

如果是购买的本身就冷冻好的鱼，则注意，需要你把当天吃的那部分切下来后其他的一部分，就不要再放在外面，而是需要直接放进冰箱里，继续冻着。菜场里有的卖水产品的摊位有充氧气的，把活的海鲜装进塑料袋后加水，然后充上氧气，再放泡沫箱里就更安全了，如果氧气不漏掉的话两天没问题。

买海鲜的时候跟老板要点他们养海鲜的水 就可以了 他们用的是盐水晶 有盐度计 所以海世或鲜可以多活一段时间 天气热放培汪到冰箱里啊家里吃不完的海鲜速冻，饭店里没有海鲜池的情况下，当天卖不完的海鲜（尤其是带壳类的）用食品袋装起来扎紧口，放冰箱冷藏。

鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，然后洗干净用冰块保鲜，有条件的话就可以立马装进衣柜，扇贝贝壳类要清洗干净，再保鲜带启，如果是还没有去除内脏，也没有切片的新鲜鱼，洗干净后，整只誉行弊放进庆族密闭保鲜盒或密闭保鲜袋，加入清水盖过鱼（防止在冷冻室里水分流失，鲜味受损），盖紧保鲜盒或紧闭密封袋，放进冷冻室里保存。

海鲜好吃，但是一定要衡禅镇吃新鲜的海鲜，想要保鲜可以拿来咐粗冰冻冷藏，然后用冷链快运的方式运往其他城市。让更多的人能吃袭禅到新鲜的海鲜。

首先最好的保鲜方法就是放到速冻里面把它给冻起来，在需要的时候再拿出来，也是非常新鲜的，这样子能够更好的存住它的鲜味，还有一点就是千万不要把它给弄死，可以放一点水把它放在水里面养着，这丛销样的效果也悉销是非常好的，能够让你睁郑游吃到新鲜的海鲜。

是鱼类就放在加有冰块的水里，是硬壳类就枣宴放在碎冰粒上行岩历，这样放可以成活久一些，就算死了也不怕，因为有冰可以保鲜。 放保温箱里即可， 是那种带盖子的泡沫箱，可以去菜场卖海鲜的地方要一个。虾类：在放有冰块的水中，先洗净鲜虾档搜，用剪刀剪去头、须、脚，再用牙签挑起肠泥，以虾子不重叠的方法和冰块一起放入密封袋中冷冻，保鲜度较好，可保存2~3周。