猪肉和瘦肉的区别？

猪肉通常是指家养生猪宰杀后的肉，它既有肥肉，也有瘦肉。

瘦肉通常是不含有肥膘的肉，它的范围比较广，既可指猪肉中的瘦肉，也可指其他畜禽宰杀后不含肥肉的肉。

我国是全世界消费猪肉最多的国家，传统的土猪瘦肉率不高，近几十年来，通过科学杂交，培育出了很多瘦肉型猪种，提高了瘦肉率，受到消费者欢迎。

猪肉是指猪?身上的所有的肉，而瘦肉（仅就猪而言）则是猪肉中剔除了肥肉的瘦肉部分。在畜类中，净瘦肉也专指剔除了脂肪、筋膜、杂质和其它东西的肉体。瘦肉是优质的蛋白质，是日常生活的必须品。对于“三高”人群、糖尿病人，瘦肉是必不可少的营养品。

猪肉是指猪身上的肉，这其中包括猪身上所有的肉—肥的、瘦的，猪头肉还有腿肉，只要是猪身上的所产出的肉，那就都是猪肉。瘦肉就不同了！瘦肉可以是猪肉，也可以是鸡肉鸭肉，但它的关键是：不带肥肉！所以瘦肉在猪身上，只是一部分，如腿上，瘦肉比较多，条肉，瘦肉比较少了。