什么叫蛋白能量比？

蛋白能量比是衡量饲料中蛋白质与代谢能之间关系的单位，用克／兆焦表示，即每千克饲料内含的粗蛋白质克数与含的代谢能兆焦数之比。也可以说蛋白能量比是每兆焦代谢能的饲料里所含粗蛋白质的克数。例如，我国鸡的饲养标准中规定：0～8周龄雏鸡，每千克饲料中代谢能11.91兆焦，粗蛋白质19%（210克），蛋白能量比是15.95克／兆焦，计算方法是190克÷11.91兆焦=15.95克／兆焦。

饲料的蛋白能量比因鸡的品种、生长阶段、生产状况及环境条件不同而有差异。

保持饲料中一定的蛋白能量比十分重要，因为能量和蛋白质是鸡重要的营养素，二者缺一不可，不能相互代替。鸡的采食特点是在一定范围内依据饲料的能量浓度调节采食量，若饲料的能量浓度高，鸡的采食量就少。反之，饲料的能量浓度低，鸡的采食量就多。一般来说，饲料中代谢能每增加100千焦／千克，鸡的来食量就减少3.5%。因此，当饲料能量浓度变化时，蛋白质水平也要随着调整。若能量浓度提高，蛋白质含量要相应提高，反之则降低，以保持一定的比例关系。如果不是这样，实际中会产生两种不良后果：对于低能高蛋白饲料，鸡的采食多，导致因满足能量的需要而食入过量的蛋白质，从而增加了机体的负担，易引起痛风病。喂低能高蛋白饲料既增加了饲料成本，又没有好的效果。对于高能低蛋白饲料，鸡的采食量相对减少，能量得到满足时蛋白质尚未满足需要，久喂这种饲料，同样会影响鸡的生长发育和产蛋，降低其生产性能，也不会获得好的经济效益。