家禽蛋缺症指的是什么？

家禽蛋白质及氨基酸缺乏症（ProteinandAmminoAcidDeficien-cy）是指家禽摄人蛋白质不足或消耗过多以及一种或几种氨基酸不足。
一、病因
1．饲料中的蛋白质与氨基酸的含量不足家禽常用饲料中的蛋白质和氨基酸的含量有较大的差异。在谷物和糠麸类饲料中蛋白质含量较少，营养价值不全，尤其是缺少蛋氨酸和赖氨酸，而动物性蛋白质饲料则蛋白质含量较高，且氨基酸的种类较为完善。如果饲料种类单一、日粮配合不合理、长期缺乏动物性蛋白质饲料，可造成蛋白质和氨基酸的缺乏。另外，家禽对蛋白质和氨基酸的需要量与家禽的种类、品种、龄期、生产性能以及环境温度和日粮能量水平等因素有密切关系。例如，肉用仔鸡和种用雏鸡的育雏阶段需要蛋白质和氨基酸的量最多，而后随雏鸡生长逐渐减少；肉用型比蛋用型的家禽需要量更高；处于生长发育阶段的家禽比成年禽高；产蛋鸡从初产到产蛋高峰期需要量较大，随产蛋量下降而相应减少；气温高时采食量减少，此时饲料中蛋白质含量也应提高；日粮能量水平高时家禽会自行降低采食量，此时也必须提高饲料中的蛋白质和氨基酸的含量。因此，在家禽的饲养中如果忽视上述因素对蛋白质和氨基酸需要上的差异，长期不变地使用某一配方，也会引起蛋白质与氨基酸的缺乏。