水产加工原料的种类和特点 水产加工原料的种类和特点有哪些
主要的水产品加工原料？
对水产品进行机械、物理、化学或微生物学处理使之成为食品的过程。
它包括防止水产品腐败变质的保藏处理；将水产品去杂、剖割、切块、细碎的原料处理和进行调味、蒸煮、油炸、烧烤的烹调处理，以及制品的包装和贮藏等。经加工的食品具有以下特点：
①良好的保藏性；
②较高的营养价值和食用价值，包括良好的色、香、味和口感，并符合卫生要求;③便于贮藏、运输、销售和食用；
④适合不同消费对象的习惯和嗜好要求。除一般的冷冻冷藏品、腌制品、干制品、熏制品、罐头食品之外，加工产品还包括各种方便食品、预制食品、传统的海珍食品以及保健食品等。
水产品加工的水产品加工种类？
水产品的加工种类，包括水产品冷冻食品加工，水产品干制加工和水产品腌、熏制品加工，鱼糜制品加工，水产罐制品加工，水产调味品加工，海藻食品加工以及水产品综合利用等 广义水产品加工分为水产食品加工类和水产工业品加工类，包括的工种类别有一下几种：5—4—3—1 水产品原料处理工 5—4—3—2 水产品腌、薰、烤、干制工5—4—3—3 鱼糜及鱼糜制品加工工 5—4—3—4 鱼粉加工工5—4—3—5 鱼油提炼工 5—4—3—6水产医药保健品加工工5—4—3—7 海藻制碘工 5—4—3—8 海藻制醇工5—4—3—9 海藻制胶工 5—4—3—10 海藻食品加工工5—4—3—11 水产品质量检验工 5—4—3—12 贝类净化工
中式烹调加工原料的特点？
广泛选取原料，讲究原料选择。我国地跨寒带、温带、亚热带三个区域，在辽阔疆域的疆域里，拥有者丰富的物产，常年盛产各种应有尽有的动植物原料。
在悠久的烹调实践中，更加难能可贵的是，历代厨师并不保守，对于各种类型的原料积极地进行开发和运用，可以说：“天上飞的、地上走的、土里长的、水里生的”都可以作为饪菜肴的原料。
紫砂原料的等级和种类？
"人间珠宝何足取,岂如阳羡一丸泥"。紫砂壶的出名皆因宜兴当地独特的紫砂泥料。深藏于黄龙山岩层下数百米的紫砂泥料让很多人烟花缭乱，深感紫砂壶的水好深啊。辣么整理归纳的事情就交给我们吧。
紫砂矿原料主要分四大类：紫泥、本山绿泥、红泥、团泥
一、紫泥
紫泥是甲泥矿层的一个夹层，原料外观颜色呈紫色、紫红色，并带有浅绿色斑点，烧后外观颜色则呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫泥主要成份为水云母，并含有不等量的高岭土、石英、云母屑及铁质等。单种原料即具有理想的可塑性，泥坯强度高，干燥收缩率小，为多种造型提供了良好的工艺条件。
底槽清（黄龙山 台西矿区）
紫泥（黄龙山 台西矿区）
中层紫泥（黄龙山 台西矿区）
二号紫泥（黄龙山 台西矿区）
皮青（黄龙山 台西矿区）
青灰紫泥（黄龙山 蠡墅大水潭矿区）
天青泥（黄龙山 蠡墅大水潭矿区）
因为此泥料基本灭绝，所以特插入一张博物馆里绝版的天青泥紫砂壶。
天青泥紫砂壶 ： 看看缝隙，边角上那一丝丝神秘的天青色
红棕紫泥（黄龙山 台西矿区）
野山红棕紫泥（黄龙山 台西矿区）
嫩紫泥（黄龙山 台西矿区）
即便是同一款紫泥，其烧制温度不同，成品的颜色也是会有差异。
二、红泥
红泥（或称朱泥）则是位于嫩泥和矿层底部的泥料，矿形琐碎，需经手工挑选。周高起云：“石黄泥，出赵庄山，即未触风日之石骨也，陶乃变朱砂色。”因其含铁量多寡不等，烧成之后变朱砂色、朱砂紫或海棠红等色。因为产量少，早期除销往南洋的水平小壶用朱泥制作胎身外，一般只用作化妆土装饰在紫砂泥坯上。至于朱泥的胎土，不过是制壶陶手，为了求得更精细的泥料，将红泥以洗泥沉淀，得到约140目到180目细孔的泥料，制成细如滑脂的朱泥壶。朱泥的土质成份，最大的特色是含有极高的氧化铁，约在14%到18%之间，这是朱泥所以烧成后壶身成为红色的主要原因。由于朱泥的泥性甚娇，成型工艺难度亦高，而朱泥由生坯至烧成，因收缩率高达30%至40%，故一般成品良率约仅七成。
红卫朱泥（红卫红庙嫩泥矿）
小煤窑朱泥（红卫小煤窑嫩泥矿）
红卫紫朱泥（红卫小煤窑嫩泥矿）
赵庄朱泥（赵庄嫩泥矿）
黄龙山朱泥（黄龙山 墨绿泥层）
黄龙山朱泥（黄龙山 黄石层）
红皮龙（黄龙山）
降坡红泥（黄龙山 宝山矿区）
黄龙山红泥（黄龙山 宝山矿区）
大红泥（黄龙山）
三、本山绿泥
本山绿泥是紫砂泥中的夹脂，故有“泥中泥”之称，绿泥产量不多，泥质较嫩，耐火力也比紫泥为低，一般多用作胎身外面的粉料或涂料，使紫砂陶器皿的颜色更为多彩。属不可多得的上品种类。
绿泥（黄龙山 台西矿区中层）
绿泥（黄龙山 台西矿区浅表层）
绿泥（黄龙山 宝山矿区）
绿泥（黄龙山 四号矿井）
绿泥（黄龙山 台西矿区）
墨绿泥（黄龙山 宝山矿区）
梨皮泥（黄龙山 蠡墅大水潭矿区）
注：段泥的成品壶颜色上会比较像本山绿泥。本山绿泥的泥料比较少，注意区分。
四、团泥
是紫泥和绿泥混杂共生一起的泥料。
团泥（黄龙山 宝山矿区）
降坡团泥（黄龙山 宝山矿区）
团泥（黄龙山 台西矿区）
团泥（黄龙山 大水潭矿区）
原料杂质的种类和清理方法？
1.杂质转化法：欲除去苯中的苯酚，可加入氢氧化钠，使苯酚转化为苯酚钠，利用酚钠易溶于水，使之与苯分开。欲除去Na2CO3中的NaHCO3可用加热的方法。
2.吸收洗涤法：欲除去二氧化碳中混有的少量氯化氢和水，可使混合气体先通过饱和碳酸氢钠的溶液后，再通过浓硫酸。
3.沉淀过滤法：欲除去硫酸亚铁溶液中混有的少量硫酸铜，加入过量铁粉，待充分反应后，过滤除去不溶物，达到目的。
4.加热升华法：欲除去碘中的沙子，可采用此法。
5.溶剂萃取法：欲除去水中含有的少量溴，可采用此法。
6.溶液结晶法(结晶和重结晶)：欲除去硝酸钠溶液中少量的氯化钠，可利用二者的溶解度不同，降低溶液温度，使硝酸钠结晶析出，得到硝酸钠纯晶。
7.分馏蒸馏法：欲除去乙醚中少量的酒精，可采用多次蒸馏的方法。
8.分液法：欲将密度不同且又互不相溶的液体混合物分离，可采用此法，如将苯和水分离。
9.渗析法：欲除去胶体中的离子，可采用此法。如除去氢氧化铁胶体中的氯离子。
10.综合法：欲除去某物质中的杂质，可采用以上各种方法或多种方法综合运用。
助听器的种类和特点？
助听器按外型分IIC隐形深耳道式CIC深耳道式助听器ITC耳道式助听器ITE耳甲腔式助听器RIE受话器外置式助听器-使用耳塞RIE受话器外置式助听器-定制耳模BTE耳背式助听器-开放耳验配BTE耳背式助听-可定制耳模如果听力损失者需要选配助听器，需要根据自身的实际听力情况来选配。
鱼钩的种类和特点？
1、袖钩：袖钩是钓鲫鱼等小鱼的首选钩型，因外形像袖口一样而得名，特点是钩条细、钩门窄、钩柄长、钩尖直，适合钓鲫鱼、白条、罗非鱼等小个体鱼类。
2、伊势尼钩：伊势尼钩是钓鱼人最常用的鱼钩，特点是钩条粗、钩门宽、钩柄短、钩尖呈鹰嘴状向内弯曲(鹰嘴钩)，中鱼后不易脱钩，适合钓鲤鱼、草鱼、鲢鳙等大个体鱼类。
3、伊豆钩：伊豆钩是野钓最常用的钩型，特点是钩条适中、钩门窄、钩柄长、钩尖与钩条相错(歪嘴钩)，适合钓鲫鱼等小个体鱼类或者黄颡鱼等捕食性鱼类。
4、新关东钩：新关东钩是在关东钩的基础上改良的，特点是钩条粗、钩门宽、钩柄长、钩尖直、无倒刺，适合黑坑或竞技钓鲤鱼、草鱼、鲢鳙等大个体鱼类。
5、海夕钩：海夕钩是黑坑或竞技钓常用的钩型，外形像加大号的袖钩，特点是钩条细、钩门宽、钩柄长、钩尖稍内敛，适合用来钓白条、鲫鱼、罗飞、黄尾等小个体鱼类。
6、溪流钩：溪流钩因适合在溪流中等小水域中作钓而得名，特点是钩条细、钩门宽、钩柄短、钩尖直，适合在小水域中钓白条、鲫鱼、罗非鱼等小个体鱼类。
7、丸世钩：丸世钩是野钓最常用的钩型，特点是钩条适中、钩门窄、钩柄长、钩尖与钩条相错(歪嘴钩)，适合钓鲫鱼等小个体鱼类或者黄颡鱼等捕食性鱼类。
8、千又钩：千又钩原名“チㄡ”，传入我国后被直白的称作“千又”，特点是钩条粗、钩门宽、钩柄长、钩尖呈鹰嘴状并外倾，适合钓黄颡鱼等捕食性鱼类。
9、朝天钩：朝天钩是传统钓最常用的钩型，特点是朝天钩后部钩帽处有焊锡或铅坠粒。
杏树的种类和特点？
杏树有/家杏，银白杏，野生山杏。特点为果肉可食，杏仁用药。
牛蛙的种类和特点？
[科目]蛙科 [英文名]Bull frog [地方名]喧蛙、食用蛙。 蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Rana catesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙,为北美最大的蛙类。原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。其他一些大型蛙类亦称牛蛙，如非洲的箱头蛙(R. adspersa或Pyxicephalas adspersa)和印度的虎纹蛙(R. tigrina)以及南美的细趾蟾科(Leptodactylidae)。牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹。体长约20公分(8吋)，後肢长达25公分(10吋)。成体大者体重超过0.5公斤(1磅)。常生活於静水中或其附近。春季繁殖，卵产于水中。蝌蚪呈绿褐色带有深色斑点。蝌蚪阶段持续1??3年，决定於气候条件。许多牛蛙可供食用或用作实验材料。 牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。 A、牛蛙的形态： 牛蛙体大粗壮，成蛙体长20厘米，重达1公斤。体背绿棕色，有暗棕色斑纹，腹部灰白色，雄蛙咽部黄皮，皮肤粗造。 B、牛蛙的养殖价值： 牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。 形态特征编辑本段体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗糙，有细微的肤棱。四肢粗壮，前肢短，无蹼。雄性个体第一趾内侧有一明显的灰色瘤状突起。后肢较长大，趾间有蹼。肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色；咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或暗灰色，雄性为金黄色。鸣声很大，远闻如牛叫而得名。 产地、产季编辑本段原产于北美洲。1959年从古巴、日本引进我国内陆。目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。商品蛙主要在秋冬季。 经济价值编辑本段牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药。牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美,是低脂肪高蛋白的高级营养食品。蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料。皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料。蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。 药用价值编辑本段牛蛙的营养牛蛙非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。 牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。 牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油
石羊的种类和特点？
石羊分布于西南、西北及内蒙古 ，石羊有一属一种，国家二级保护动物 ，体长110-120厘米，肩高60-80厘米，体重45千克左右。公羊角特别粗大，长约60厘米；母羊角很短，长约13厘米。通体青灰色，有一条深暗色背中线。上下唇、耳内侧、颌以及脸侧面灰白色。腹部、臀部以及尾部和四肢内侧都呈白色，尾巴尖黑色。母羊毛色较浅。 为典型的裸岩区栖息动物，生活在海拔3100-6000米的高山裸岩和草甸地带，结群生活，有负责放哨的个体在群外站岗，一有动静，它就发出警报，全群即迅速逃上峭壁。