藏香猪养殖户屠宰场收拾不干净，自己宰的猪进不了市场，怎么办？

上世纪80年代猪肉市场放开后，屠宰模式大致经历了三个阶段。1998年之前，猪肉佬自行收猪，自行宰杀，运到动检部门检疫合格后，自行出售。时为一条龙模式，手工屠宰，屠宰量小，猪肉佬认真负责，精工细作，宰杀的猪肉无血无毛、干净整洁、红白分明，质量极高。1998年最初实行定点屠宰，因设备不到位，屠宰场基本沿袭作坊作业，只是把大锅换成了大水池，五六个人杀猪，放血的、净毛的、开膛破肚的、收拾下杂的，分工明确，实现了收购、宰杀与售卖的分离，屠宰的责任心下降。但因机械化程度低，宰杀速度慢，几乎每个乡镇均有屠宰场，存在竞争关系，屠宰质量总体尚好。 2008年后，因注水肉泛滥，国家为便于监管，减少定点屠宰场数量，原则上一个区县只保留一家机械化规模屠宰场，资源高度集中，基本上实现了垄断，把猪杀死为原则，屠宰质量大为下降。

由于收购、屠宰、批发、零售环节分离，屠宰又基本垄断，不仅仅是藏香猪，各种猪肉均存在猪毛收拾不净、沾染猪血、甚至焪肉现象，只是三元猪生长快、毛根浅，又是屠宰主体，水温、脱毛时间都以其为标准调制，猪毛也脱得相对干净一点，加之宰前宰后同为白色，表面看起来不明显而已。黑猪则不同，一是生长周期长，毛根扎得深，用给白猪脱毛的水温、时间肯定脱不下来；二是脱毛以后，白条肉呈白色，黑毛脱不干净，看起来特别显眼，影响售卖；更重要的，人家是定点屠宰，垄断经营，别无分店，你别无选择，否则违法。

最好的办法，将白条肉挂起，烧一桶热水，蘸湿抹布，重新浸烫、刮毛；实在难以去除余毛时，被备一把喷枪，给顾客做好解释工作的同时，喷火燎毛。

别无他法。