鹅的养殖业在阳江的情况

一、鹅的养殖业在阳江的情况

阳江鹅又叫黄鬃鹅，中心产区位于广东省阳江市，主要在该县的塘坪、积村、北贯、大沟等乡。分布于邻近的阳春、电白、恩平等县市，在江门、韶关等地及至广西也有分布。体型中等、行动敏捷。

不用问，阳江是鹅的中心产区，鹅的养殖业在阳江肯定是发达啦！

没有哪个地方比阳江更爱吃鹅的！

过年过节一定要有鹅！！！

你说！市场能不大吗？

二、阳江豆豉鹅做法？

主料：鹅肉600克辅料：豆豉50克,荷叶50克调料：姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红、尖、干)5克,盐2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花雕酒5克,蚝油10克,淀粉(玉米)4克,花椒3克,香油15克,植物油20克豆豉荷香鹅的做法： 1. 将鹅肉切成片，入冷水中泡去血水，捞出沥干水分；2. 葱、姜、蒜、干辣椒均切末待用；3. 将豆豉剁成泥，与精盐、胡椒粉、鸡精、香油、花雕酒、蚝油、姜末、蒜末、湿淀粉一起放入碗中混合均匀，然后将鹅肉片放入搅匀；4. 将荷叶放入开水中氽一下，修整齐后垫入盘底，将鹅肉片整齐地码在荷叶上；5. 锅内烧热植物油，放入花椒炸出花椒油备用；6. 将荷叶向里包起扎紧，放笼中用旺火蒸20分钟取出；7. 将荷叶揭开口，撒上葱末、干红辣椒末；8. 将锅置于火上，放入花椒油烧至七成热，淋在鹅肉片上即可。

三、阳江的特产是什么

阳江特产有：阳江十八子；阳江阳帆豆豉；阳江喜之郎果冻；阳江莲香炒米饼；阳江益智、黄皮、仁面子凉果；阳江海产品；还有就是阳江猪肠碌

四、阳江的鹅乸饭是怎样做的

柯阳江鹅乸饭五要诀：

1.选鹅

选白沙鹅乸，最好系一年以上的黄嵩鹅.

2.煮米

煮米饭前先用水泡透米，比以往煮饭时下水的份量要少一点。煮出的饭要需要干身一些。

3.切材

将鹅肉起出肉，重点：肉连同皮切成肉粒，切得越细粒越好。笎茜、葱切成小段。鹅骨砍件用来煲芥菜汤，哈哈！可以一鹅来两味了。

4.配味

油、盐、胡椒粉、鸡粉适量。将切好成粒的鹅乸肉捞浑配料淹10分钟，切忌注意配味时不要下得太咸了。

5.做法

A.先用电饭煲煮饭（煲饭落少水一点）

B.下油锅将鹅粒炒香，一定要爆炒到鹅肉收干水份，炒到鹅肉粒香透。

C.将煮熟的饭倒到锅里同鹅肉一起捞浑，一边下盐调味一边拿锅铲炒浑准，按口味适量放胡椒粉，油，鸡粉，如你无咪经验在调味时就要一边试味一边落盐同油了，柯鹅饭的味道而淡不而咸，饭太咸了就没得救了。

D.将捞好的饭再倒回电饭锅里，盖上盖，按下电饭煲的加热制，这时几分钟后等饭锅跳了制......！！哈哈一锅香喷喷的阳江鹅乸饭就已就大工告成了....还有不要忘了重点就是将葱花同笎茜倒入饭中捞拌好。

试试啦！做法应该不是很难的。

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2009-4-25 02:43

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五、阳江个出名东西是什么呢?

阳江特产有豆鼓、漆器、小刀