丐鸡的做法和价格？

主料:

麻鸡1250g

辅料:

普通面粉500g

大葱1颗

生姜3片

配料:

食盐2勺

生抽250ml

老抽50ml

香叶2片

八角2粒

花椒20粒

白糖适量

黄酒适量

白酒500ml

五香粉适量

丐鸡的做法步骤:

1.准备：把麻鸡洗干净，鸡屁股切了扔掉;

2.准备：食盐、白糖、五香粉、黄酒、生抽、老抽；

3.准备：大葱1颗、生姜3片、香叶2片、花椒20粒、八角2粒；

4.准备：用肉锤把麻鸡砸一砸，使鸡肉松软；

5.把第2、3步准备的调料倒进盆中，放进麻鸡；

6.用手把料汁往鸡身上抹揉一揉，使鸡肉更快的入味，我腌制了12小时；

7.用白酒和成面团；

8.把和好的面擀成2张面皮；

9.我把烤箱的底盘也用面皮铺底了，面皮下铺层锡纸， （1）、主要是烤完后好清理， （2）、烤的鸡肉上下均匀；

10.用锡纸把鸡包好，烤的时候不要漏汤汁；

11.把鸡放在铺好的烤盘中，上面再盖层面皮；

12.把烤箱先预热230度5分钟，把包好的鸡放进中层定好时间为1小时；

13.烤箱定时1小时到了，轻轻的打开面皮和锡纸，锡纸地方很烫，注意别烫伤手；

14.叫花鸡装入盘中，颜色烤得均匀，味道鲜美， 鸡肉鲜嫩，酥香可口。

小窍门&温馨提示

1、一定要用肉锤砸一砸鸡肉，砸过的鸡肉非常香嫩，鲜香适口；

2、根据自己买的鸡大小调整调料和时间。